Dieser frische Sommersalat ist köstlich und simpel! Als kleine Portion für dich selbst oder in groß, zum Präsentieren. Denn wir finden, dass dieser Salat optisch ziemlich was her macht und der Hingucker auf jeder Dinner-Party ist. Versuch es mal selbst. Du wirst sehen wie einfach und lecker er ist.

Zutaten

Rezept für 2 Personen

1 Salatgurke

3 Stangen Sellerie

1 reife Avocado

1 Handvoll Erdnüsse

1 Glas Kichererbsen

Saft einer halben Zitrone

100 ml Olivenöl

1/2 EL weißer Balsamico

1 EL Reisessig

1 TL Dänisches Premium Rauchsalz von Reintüten

1 TL Schwarzer Sulawesi Pfeffer von Reintüten

Frische Minze

Schneiden und würfeln:

Die Salatgurke und den Stangensellerie waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Avocado wird dann geöffnet. halbiert und in Streifen geschnitten. In einer trockenen Pfanne die Erdnüsse leicht rösten.

Die Kichererbsen gießt du dann ab und spülst sie in einem Sieb gründlich durch.

Dressing als Melodie:

Für das Dressing nimmst du den Saft einer halben Zitrone, das Olivenöl, Balsamico und Reisessig und mixt es zusammen.
Das Rauchsalz und den Pfeffer gibst du in einen Mörser, mahlst es grab und gibst es dann anschließend zu deinem Dressing.

Garnieren:

Den Salat anrichten, mit Erdnüssen und frischer Minze dekorieren, Dressing darüber verteilen und sich über den tollen Salat erfreuen!

Avocado-Gurken-Salat Rezept 2

Im Rezept enthalten:

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