Mit diesen Dinkel-Vanillekipferl kommt Weihnachtsstimmung auf! Der leicht nussige Geschmack des Dinkels und das feine Vanillearoma machen sie zu einem besonderen Genuss in der Adventszeit. Ob du die Dinkel-Vanillekipferl ganz selbst backst oder die Backmischung von Horbacher Mühle verwendest – die Kipferl gelingen wunderbar zart, mürbe und köstlich. Ein duftendes Gebäck, das sich wunderbar zum Naschen und Verschenken eignet und die Vorfreude auf die Festtage noch ein bisschen schöner macht.
Zutaten für die Dinkel-Vanillekipferl
für ca. 70-80 Dinkel-Vanillekipferl:
480 g Dinkelmehl
400 g Butter
190 g gemahlene Mandeln
150 g Rohrzucker
2 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (250 g Packung)
Unser Tipp: Für die ganz gemütlichen!
Benutze die Dinkel-Vanillekipferl Backmischung von Horbacher Mühle.
Die zusätzlichen Zutaten nach Hersteller für ca. 100 Kipferl sind:
140 g gemahlene Mandeln
2 Eier
250 g Butter
1 Prise Salz
Schritt 1
Mehl, Rohrzucker, gemahlene Mandeln, kalte Butter, ein Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verkneten. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit Puderzucker mit einem weiteren Päckchen Vanillezucker vermischen, um die Kipferl später zu bestäuben.
Schritt 2
Forme aus dem Teig Rollen von etwa 4 cm Dicke und schneide sie in 1 bis 2 cm breite Scheiben. Aus diesen Scheiben kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 3
Backe die Kipferl bei 175 °C (Umluft) für etwa 20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie beginnen, leicht braun zu werden.
Schritt 4
Lass die Kipferl auf dem Blech abkühlen und bestäube sie anschließend mit dem Vanillepuderzucker.
„Kleine Freuden, die das Herz erwärmen: Dinkel-Vanillekipferl sind wie Umarmungen in Gebäckform. Mit jedem Bissen zaubern sie ein Lächeln auf die Lippen und laden zum Genießen und Teilen ein.“
