Eggs Benedict Rezept: Pochiertes Ei mit smashed Avocado auf Krustenbrot- oben drauf Guru Granola Flow Wisdom mit frischen Kräutern. Das hört sich nach einem königlichen Frühstück an. Wir zeigen wie sowas Leckeres zubereitet wird…
Zutaten für Eggs Benedict
für 1 Person:
Krustenbrot
Avocado
1 Ei
Sauce Hollandaise
1 EL Essig
frische Kräuter
Schritt 1
Wasser. Essig.
Zu Beginn Wasser in einem Kochtopf mit Deckel aufkochen. Die Temperatur herunterstellen bis das Wasser siedet. Gebe dann einen Esslöffel Essig in das Wasser.
Schritt 2
Ei.
Dann nimmst du das Ei und schlägst es in eine Tasse auf. Mit Hilfe eines Schneebesens rührst du einen Strudel in das Wasser und fügst das Ei aus der Tasse in das Wasser hinzu. Das Eiweiß kannst du um das Eigelb ziehen, falls es sich vom Eigelb löst. Nachdem das Ei zirka 3 Minuten im Wasser gestrudelt ist, ist das Eiweiß gestockt. Jetzt kannst du das Ei mit einer Suppenkehle aus dem Wasser schöpfen.
Schritt 3
Krustenbrot. Avocado. Guru Granola Flow Wisdom. Frische Kräuter.
Das Krustenbrot in Scheiben schneiden. Die Avocado auslöffeln und auf dem Krustenbrot mit einem Messer verteilen. Das pochierte Ei auf das Krustenbrot legen. Selbstgemachte oder fertig gekaufte Sauce Hollandaise deiner Wahl über die Stulle gießen. Ein paar Löffel Guru Granola Flow Wisdom als Topping auf das Ei geben. Zum Schluss ein paar frische Kräuter klein schneiden und ebenfalls drüber streuen. So, jetzt kannst du das Gericht nach dem Eggs Benedict Rezept bei dir zu Hause fertig genießen!
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Die Variante mit leckeren Krustenbrot, smashed Avocado und Guru Granola wird auch im Cafe Bohnenfeld in Köln-Ehrenfeld angeboten. Einfach köstlich!
