Für ca. 1 Liter Eis

600 ml Sahne (alternativ pflanzliche Cuisine)

300 ml starker Espresso (frisch gebrüht)

200 ml gezuckerte Kondensmilch (oder Pflanzendrink + 4–6 EL Zucker)

2 TL Vanilleextrakt

optional: 2 TL Kaffeelikör

optional: eine Prise Zimt

Espresso cremig und kräftig aufbrühen, dann vollständig abkühlen lassen. So bleibt das Aroma erhalten, ohne die Mischung zu erwärmen.

Sahne, Espresso, Kondensmilch (bzw. Pflanzendrink mit Zucker), Vanilleextrakt und optional Kaffeelikör oder Zimt in eine große Schüssel geben.

Mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einer glatten Masse verrühren – gleichmäßig, aber nicht zu schaumig.

Die Mischung in die Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen.
Ohne Maschine: In einen flachen Behälter füllen und im Gefrierfach alle 30 Minuten kräftig umrühren, bis das Eis cremig ist (ca. 3–4 Stunden).

Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Sahne und gesüßte Hafer- oder Sojamilch verwenden – der Geschmack bleibt herrlich vollmundig. Mit einem Spritzer Ahornsirup kannst du zusätzlich abrunden.