Für den kleinen Hunger

Glutenfreie BBQ-Brötchen

Grillzeit ohne Fleisch? Geht klar – und wie! Dieses glutenfreie vegane BBQ-Brötchen ist unser neuer Sommer Favorit. Außen knusprig, innen soft, vollgepackt mit rauchigem Aroma und ganz viel Herz. Ob beim Park Picknick, auf´m Balkon oder beim großen Gartenfest – das Teil macht überall eine gute Figur. Natürlich ohne Schnickschnack, ohne tierisch, oh Gluten – dafür mit jeder Menge Geschmack.

Zutaten

Für 6 Brötchen

1 Packung MyMakery Brotbackmischung glutenfrei & vegan

Wasser + Pflanzenöl nach Packungsangabe

1 Dose Jackfruit (abgetropft & zerrupft)2–3 EL BBQ-Sauce (achte auf vegan & ohne Gluten – oder DIY!)

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 TL geräuchertes Paprikapulver

etwas Salz, Pfeffer und Chili (optional)

Optionale Toppings:

veganer Streukäse oder eingelegte Zwiebeln für den Sesam

Röstzwiebeln oder grobes Salz – was du eben gern auf deinem Brötchen siehst

Anleitung

1. Teig-Time

Zuerst rührst du den Teig nach Packungsanleitung an und bereitest diesen mit Wasser & Öl zu. Wenn das erledigt ist musst du den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

2. Jackfruit an den Grill

Jetzt geht´s ans Jackfruit vorbereiten. Schneide dafür die Jackfruit in Mundgerechte Stückchen und Brate diese dann in etwas Öl und Zwiebeln in einer Pfanne an. Dann würzen, BBQ-Sauce dazugeben und den Mix kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. Brötchen Formen, Liebe füllen

Nun geht´s ans Brötchen formen. Teile dir dafür den Teig in 6 Portionen und drücke ihn flach. Dann packst du dir einen großzügigen Löffel BBQ-Jackfruit drauf, verschließt das ganze und Formst das Brötchen ein wenig, damit nichts herrausfällt.

4. Obendrauf geht noch was

Topping nicht vergessen! Du kannst je nach Geschmack noch Sesam, Salz oder Röstzwiebeln draufdrücken um den ganzen einen extra Touch zu verleihen.

5. Ab in den Ofen

Zu guter Letzt backst du deine gefüllten BBQ Brötchen bei 200 °C für ca. 25–30 Minuten im Ofen, bis Sie goldbraun sind.

Tipp

Die BBQ-Brötchen lassen sich auch super mit einer eiskalten Limo und einem frischen Green Goddess Salat servieren. Das Rezept zum Salat findest du hier.

Im Rezept enthalten

Glutenfreie Backmischung Sesam

6,99€

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Wusstest du?

Jackfruit ist nicht nur der Star im veganen Pulled-BBQ, sondern auch vollgepackt mit Ballaststoffen. Hält dich lang satt – ganz ohne Food-Koma und mit gutem Bauchgefühl.