Deine Green Sambal Bowl: Die aufgelisteten frischen Zutaten und auch das warme Gemüse lassen sich natürlich durch dein spezielles Lieblingsgemüse ersetzen. Denn hier bei diesem bunten Rezept sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt!
Zutaten Green Sambal Bowl
Schritt 1
Der Tempeh.
Zuerst den Tempeh aus der Packung nehmen und in etwa 1cm mal 1cm große Würfel schneiden. Gib dann den Ahornsirup und die Black Bean Sauce zusammen in ein Gefäß, vermisch sie gut und lege hinterher den Tempeh darin rein. Dieser muss dann mindestens 20 Minuten darin ziehen.
Anschließend backt der Temeph auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 ° C Umluft für 15-20 Minuten, bis er braun wird. Nach der Hälfte der Zeit kannst du ihn wenden.
Schritt 2
Das Gemüse.
Während der Tempeh backt, kannst du das Gemüse zubereiten.
Schneide in der Zwischenzeit einfach alle Zutaten in mundgerechte, dünne Stücke. Am besten so, dass man sie einfach und schön anrichten kann.
Die Karotten und Gurken kannst du dafür beispielsweise mit dem Sparschäler in feine Scheiben raspeln.
Den Reis kochst du währenddessen nach Packungsanleitung.
Schritt 3
Warmes Gemüse.
Damit sie auch grün wird, deine Green Sambal Bowl, brauchen wir grünes Gemüse: Dafür wäschst du jetzt den Pak-Choi und die Sojasprossen. Beim Pak-Choi nimmst du dabei einfach die Blätter einzeln ab. Schneide außerdem den Knoblauch in Scheiben.
In einer Pfanne erhitzt du anschließend 2 EL Pflanzenöl. Gib hier zuerst die Knoblauchscheiben in die Pfanne und anschließend den Pak-Choi und die Sojasprossen. Brate alles zusammen für 2 Minuten scharf an und lösche es dann mit Sojasauce ab.
Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer nach und lass alles weitere 3 Minuten köcheln.
Schritt 4
Anrichten der Green Sambal Bowl.
Wenn alles fertig ist, kannst du die Teller nach Belieben anrichten. Schüsseln eigenen sich hierfür besonders gut.
Gib als ersten unten in die Schüsseln den noch warmen Reis hinein. Das kalte und warme Gemüse richtest du dann nebeneinander über dem Reis an. Ganz oben drauf legst du zum Schluss den Tempeh.
Aus der Limette, der grünen Chilipaste, Sojasauce, Ahornsirup, Salz und Pfeffer rührst du dann noch eine Sauce an. Nimm nur so viel von der Chilipaste, wie es dir beliebt.
Und dann: Lass sie dir endlich schmecken deine Green Sambal Bowl!
Reich an Nährstoffen und Ballaststoffen gibt dir diese Green Sambal Bowl genug Energie für den Tag. Ein paar deiner Lieblingsnüsse kleingehackt eignen sich super als Extra-Topping.
