Herzhafte Waffeln

Diäten sind sowas von 2000. Gesund essen, darum geht’s! Hier haben wir ein proteinreiches Rezept für dich: herzhafte Waffeln. Diese Waffel schmeckt nicht nur wohltuend, sie hält dich auch lange satt. Du bist eher eine Naschkatze? Kein Problem, denn auch an dich haben wir gedacht. Lese dir jetzt unser Rezept durch und gönn dir diese Herzhafte Waffeln nicht nur morgens sondern auch zu Mittag.

7 Eiweiß

5 Eier

125 ml Milch

250 g Quark

2 EL Sonnenblumenöl

1 ½ EL Joghurt

1 EL Salz

1 EL Pfeffer

600 g gemahlene Haferflocken

Ein Waffeleisen

herzhaftes Topping:

Quark oder veganer Joghurt

eine Paprika, Karotte oder Gemüse deiner Wahl

Bärlauch Chili Pesto

Chilisoße

Feta

Salatblätter

Doch lieber süß?
Dann nimm stattdessen:

Dattel-Erdnusscreme

Honig

Marmelade

Frische Früchte

Gebe Eiweiß, Eier, Milch, Quark, Sonnenblumenöl. Jogurt, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und mixe alles mindestens 3 Minuten lang auf Stufe 4. Das ist die einfache Variante. Du kannst auch alle Zutaten außer dem Eiweiß mixen, dieses separat aufschlagen und unter den Teig unterheben.

Wie auch immer – anschließend schüttest du step by step die gemahlene Haferflocken hinzu. Zuerst 200 Gramm unterheben, dann weitere 200 Gramm… bis die kompletten 600 Gramm Haferflocken verarbeitet sind.

Und ab damit in’s Waffeleisen! Ein Suppenlöffel Teig pro Waffel sollte reichen.
Solltest du kein Waffeleisen haben, dann kannst du die Mischung auch in die Pfanne geben. Dann werden es Proteinpfannkuchen. Auch hier sollte ein Suppenlöffel Teig pro Pfanne reichen. Wenden nicht vergessen!

Wenn deine Herzhafte Waffeln nun von beiden Seiten schön goldbraun geworden ist, servierst du sie auf einem Teller und gibst deine herzhaften Toppings, wie z.B. unser Bärlauch Chili Pesto und unsere Chilisoße dazu.

Viel Spaß beim Genießen deiner herzhaften Waffeln!

Dann ersetze die herzhaften Toppings doch einfach mit Erdnuss-Dattelcreme, Honig, Marmelade, Granola und frischen Früchten.

Das schmeckt mindestens genau so gut!

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Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037 EU-Landwirtschaft
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