Himbeer-Nicecream mit Minze : Cremig, fruchtig, himmlisch erfrischend!
Du liebst Eis, möchtest aber auf künstliche Zusätze und Zuckerbomben verzichten? Dann ist diese selbstgemachte Himbeer-Nicecream mit Minze genau das Richtige für dich! Blitzschnell gemacht, wunderbar fruchtig und herrlich cremig – und das ganz ohne Eismaschine. Glutenfrei, Laktosefrei und vegan. Perfekt für heiße Sommertage oder als gesunde Nascherei zwischendurch.
Und das Beste? Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit!
Himbeer-Nicecream mit Minze Rezept Zutaten:
Für 4 Portionen
2 Bananen
10 Gramm frische Minze (zur Not geht auch getrocknete Nana-Minze)
300 Gramm Himbeeren (TK)
70 Gramm Konfitüre Himbeer-Passionsfrucht
Gefrierbeutel, Standmixer
Schritt 1: Die perfekte Basis vorbereiten
Damit deine Himbeer-Nicecream so richtig schön cremig wird, sollten die Hauptzutaten idealerweise gefroren sein. Für die TK-Himbeeren kein Problem, die Bananen solltest Du in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel verpackt für mindestens 5 Stunden einfrieren. Das gilt auch für alle andere Früchte, falls Du variieren möchtest. Nur so erhältst du eine perfekte Eis-Konsistenz, ohne dass du zusätzliche Eiswürfel brauchst, die deine Nicereams doof verwässern könnten. Also besser immer einfrieren, nur gut gekühlt ist schwierig.
Schritt 2: Alles fein pürieren
Jetzt heisst es: Ran an den Mixer! Gib die gefrorenen Zutaten sowie die Himbeer-Passionsfrucht Konfitüre in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Starte erst auf niedriger Stufe und steigere dann langsam die Geschwindigkeit. Falls sich die Masse anfangs nicht gut verbindet, hilft ein kleiner Schuss Flüssigkeit oder ein kurzes Pausieren, um die Zutaten mit einem Löffel nach unten zu schieben.
Nach wenigen Minuten hast du eine wunderbar cremige Konsistenz – genau so, wie eine perfekte Himbeer-Nicecream sein sollte!
Schritt 3: Verfeinern und abschmecken
Bevor du deine Himbeer- Nicecream servierst, kannst du es nach deinem Geschmack abrunden. Vielleicht ein Hauch Süße durch eine natürliche Alternative oder ein Spritzer Zitronensaft für extra Frische? Falls du es besonders fluffig magst, kannst du die Masse noch ein paar Minuten im Gefrierfach ruhen lassen – dann bekommt sie die perfekte Festigkeit !
Schritt 4: Servieren und genießen
Jetzt geht’s ans Schlemmen! Verteile die Himbeer-Nicecream in hübsche Schälchen oder Waffeln, garniere sie mit frischer Minze und vielleicht ein paar extra Himbeeren für den Wow-Effekt. Und dann heißt es nur noch: Löffel rein und los geht’s!
Gesundes Eis war noch nie so lecker!
Die verwendeten Bananen dürfen ruhig schon älter sein! Je mehr Flecken, desto süßer wird deine Nicecream.
