Wir haben für dich den Himmel auf Erden zu uns in den Shop geholt und hier für dich das klassischste aller klassischen rheinischen Gerichte: Himmel und Äd! Oder für alle nicht Kölner:innen: Rheinischer Panhas mit Kartoffelpüree.
Zutaten
Rezept für 2 Personen
400 g mehlig kochende Kartoffeln
150 ml Milch oder Milchalternative
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Butter
Pfeffer
Die Kartoffeln:
Die Kartoffeln schalen und in reichlich Salzwasser weich kochen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch oder Milchalternative erwärmen und mit der Kartoffelmasse vermischen. Mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Den Panhas aus dem Glas lösen und in dicke Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Scheiben von beiden Seiten anbraten. Mit dem Kartoffelpüree anrichten.
Dazu, wie es dir beliebt:
Der Panhas kann nach Belieben mit Röstzwiebeln oder gebratenen Äpfeln serviert werden.
