Wer liebt ihn nicht? Pudding! Und dann auch noch vegan. Durch seinen feinen Karamell-Geschmack verzaubert er groß und klein. Als Dessert oder als Seelentröster eignet er sich perfekt, um sich selbst einen schönen Moment zu zaubern.
Zutaten für 2-4 Gläser deines Desserts “Karamell Pudding vegan”:
500 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch
25 g Kokosblütenzucker (für die besondere Karamellnote)
½ TL Bourbon Vanillezucker
40 g Maisstärke
Ran an die Töpfe, fertig, los !
Du brauchst: einen mittelgroßen Topf, eine kleine Schüssel, einen Schneebesen und natürlich Desssertgläser oder -schüsselchen.
Die Milch deiner Wahl in einen Topf geben und langsam erhitzen. Trenne 6 EL Milch ab und gebe diese in einer kleinen Schüssel für später.
Mischen, mischen, mischen
Die Maisstärke, den Kokosblütenzucker und die Vanille verrührst du nun mit den separaten 6EL Milch in der kleinen Schüssel. Versuche möglichst keine Klümpchen übrig zu lassen.
Jetzt wird’s heiß!
Gib das Gemisch unter Rühren in den Topf mit der Milch. Dadurch sollte sich ein Pudding eindicken. Lass den für 1-2 Minuten köcheln und stelle dann den Herd aus.
Ab in die Schüsseln!
Schnapp dir ein Paar Gläser oder Schüsseln und verteile deinen Pudding darin.
Deinen “Karamell Pudding vegan” kannst du natürlich kalt oder warm genießen.
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Tipp Nr. 1: Mit einem Klecks aufgeschlagener Cashewcreme schmeckt’s noch besser! Einfach bisschen Pflanzenmilch unterrühren.
Tipp Nr. 2: Mit ein bisschen Granola on top hast du einen leckeren Crunch.
