Nussliebende aufgepasst! Hast du Bock auf ‘ne Kopfnuss? Nein? Wie wär’s dann mit einem Kopf- Nusskuchen? Dachten wir uns! Wir zeigen dir, wie du den Haselnusslikör Kölsche Kopfnuss noch verwenden kannst und haben hier ein nussiges Kuchenrezept für dich.
Zutaten
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 ml (Pflanzen-)Milch
1 Packung Backpulver
250 g Weizenmehl
250 g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
40 ml Kölsche Kopfnuss
1 Tafel Schokolade
Eine Kuchenform
Zuerst der Teig:
Du gibst Butter, Eier, Zucker und eine Prise Salz zusammen in eine Schüssel und rührst so lange, bis die Masse schaumig wird. Als Nächstes vermischt du das Mehl mit dem Backpulver. Diese Mehlmischung vermengst du dann mit deiner Schaummasse. Erst danach die (Pflanzen-)Milch, den Haselnusslikör und die gemahlenen Nüsse dazu geben und alles schön vermischen.
Ab in den Ofen damit!
Nun kommt dein Teig in eine Kuchenform. In dieser lässt du ihn circa eine Stunde bei 180° Grad im Backofen backen.
Wenn dein Kuchen dann fertig und abgekühlt ist, lass deine Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Diese gießt du dann am Ende sachte über den Kuchen und lässt ihn ein weiteres mal abkühlen. Sobald die Schokoladenglasur abgekühlt ist, darfst du dann deinen (Kopf-)Nusskuchen probieren.
Lass es dir schmecken!
Bilder und Rezept © Kölsche Kopfnuss
