Glutenfreie Powerkugeln! Diese kleinen Mandel-Erdnuss Energy-Kugeln sind perfekt, wenn du dir einen gesunden, köstlichen Snack gönnen möchtest – ganz ohne großen Aufwand! Sie liefern dir schnelle Energie, schmecken wunderbar nach Erdnussbutter, Datteln und Kernen. Perfekt für unterwegs, nach dem Sport oder einfach, wenn dich die Lust auf etwas Süßes überkommt. Gib Dir die Energiekugel!
Mandel-Erdnuss Energy-Kugeln Rezept Zutaten:
für 20 Kugeln:
200 Gramm Haferflocken
130 Gramm Erdnussbutter
100 Gramm gehackte Mandeln
30 Gramm Sonnenblumenkerne
30 Gramm Kokosflocken
2-3 Esslöffel Kokosöl
20 weiche Datteln, kleingehackt
Zimt
Schritt 1: Alles gut in einer Schüssel vermengen
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und gründlich durchrühren. Gabel oder Löffel sind hier das Werkzeug der Wahl! Hab etwas Geduld, es wird anfangs sehr klebrig. Wenn die Zutaten zimmerwarm sind geht es übrigens besser. Sobald alles grob vermengt ist, machst Du mit den Händen weiter. Schau das die Masse schön geschmeidig wird und immer dabei lächeln. Sollte es zu trocken sein, kannst du ein wenig Wasser (wirklich jeweils nur einen Spritzer) oder auch etwas mehr Erdnussbutter hinzufügen.
Schritt 2: Die Energy-Kugeln formen
Jetzt wird gekugelt! Nimm mit einem Löffel eine kleine Menge (Walnuss-Größe) der Masse aus der Schüssel auf und rolle sie wie Knetgummi in Deinen Handflächen schön rund. Schon hast du die erste Mandel-Erdnuss Energy-Kugel fertig! Etwas feuchte Hände (nicht zu viel!) sind ganz hilfreich dabei. Alternativ kannst du die Masse auch vorher für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Oder einfach beides, dann geht es einfacher!
Schritt 3: Reifen lassen
Zuerst schaust du in deinen Kühlschrank und machst entsprechend Platz für einen Teller, oder was auch immer du nimmst. Die fertig gerollten Energiekugeln platzierst du darauf dann mit Backpapier. Anschliessend stellst du alles genauso für eine halbe Stunde offen in den Kühlschrank. Dort reifen die Mandel-Erdnuss Energy-Kugeln dann zur perfekten Konsistenz.
Schritt 4: Genießen oder aufbewahren?
Deine glutenfreien Mandel-Erdnuss Energy-Kugeln sind jetzt bereit zum Naschen! Falls du nicht alle auf einmal schnabulieren möchtest (was bestimmt schwer sein könnte, weil sie so lecker sind), kannst du sie auch super in einem luftdichten Behälter weiter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie für mehrere Tage frisch – je nachdem wie naschsüchtig du bist!
Die fertigen Kugeln kann man auch prima in Kokosflocken, Pistaziencrunch oder anderen Bröseln wälzen. Gibt eine extra Note und macht optisch echt was her!
