Na, kennst du noch den Limo Kuchen, den es gefühlt zu jedem Kindergeburtstag damals gab? Wir haben dem beliebten Kuchen nun ein frisches Update verpasst und zeigen dir hier, wie du deinen Gästen eine vegane und einfache Maracuja-Vanille-Limo-Torte zauberst. Genau so einfach wie damals, nur viel leckerer!

Zutaten

Für den Boden

280g Mehl

100g Weichweizengrieß

1 Pk. Vanillepuddingpulver

180g Zucker

2 Pk. Vanillezucker

eine Prise Salz

1 Pk. Backpulver

250g Sojajoghurt Vanille

1 Brauser Maracuja-Vanille Limo

 

Für die Quarkschicht

600g Sojaskyr Vanille

1 Pk. Agartine

100g Zucker

 

Für die Fruchtschicht

250g Mango, pürriert

Fruchtmark aus 4 Maracujas

50g Zucker

1/2 Päckchen Agartine

Der Teig:

Alle Zutaten für den Boden zügig miteinander verrühren und in eine Springform geben. Bei 180 Grad 30-45 Minuten durch backen. Auskühlen lassen und die Höhe des Teiges überall mit einem scharfen Messer angleichen.

Die Quarkschicht:

Den Skyr mit dem Zucker verrühren. Die Agatine nach Anweisung kochen und damit den Skyr abbinden. Den Kuchenboden mit dem Springformrand oder einem Tortenring umspannen und die Skyr-Masse darauf geben.

Die Fruchtschicht:

Das Mangopüree mit Maracuja und Zucker verrühren und wieder nach Anweisung mit der Agartine binden. Dies dann auf die Quarkschicht geben und den Kuchen im Kühlschrank gut kalt werden lassen.

Und fertig ist die Marauja-Vanille-Limo-Torte! Am Besten mit einem Glas kühler Limo servieren.

 

Dieses Rezept wurde von der Bloggerin Judith kreiert.

Seien wir mal ehrlich: Aus dem Kindesalter sind wir zwar schon lange raus, diese vegane Maracuja-Vanille-Limo-Torte aber wird super bei deinen Gästen ankommen und ihr könnt alle zusammen in der Vergangenheit schwelgen …

Rezept Maracuja-Vanille-Limotorte

Im Rezept enthalten:

  • Maracuja Vanille Limonade Brauser Produktbild 1Maracuja Vanille Limonade Brauser Produktbild 2

    Maracuja Vanille Limonade

    1,90

    Limonade mit Maracuja-Vanille Geschmack, 250 ml Flasche

    Limonade aus Maracujasaft und frischer Vanilleschote. Naturtrüb, da die Zutaten alle natürlich belassen bleiben! Wir shaken die Brauser Flasche deswegen erstmal ordentlich vor dem ersten Genuss – premium, wie wir finden!

    Ob pur oder als Filler deines Longdrinks oder Cocktails: Diese Limo gibt deinem nächsten Wochenende ein Upgrade. Zur Inspiration findest du in diesem Video einen Drink zum nachmachen: hier gehts zum Rezept.

    Preis inkl. 0,08€ Pfand.

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  • Weizenmehl Horbacher Mühle Produktbild 1Weizenmehl Horbacher Mühle Produktbild 2

    Weizenmehl Type 1050

    2,19

    Weizenmehl Type 1050, 1 kg

    Hier haben wir ein Weizenmehl Type 1050 von der Horbacher Mühle für dich. Falls du dich schon lange fragst, was eigentlich die Type-Zahlen auf den verschiedenen Mehlpackungen heißen, hier die Erklärung:

    Ganz allgemein gibt die Typezahl die Mineralstoffmenge in mg pro 100 g Mehl an. Bei unserem Weizenmehl Type 1050 sind also 1050 mg Mineralstoffe in 100 g Mehl vorhanden. Damit handelt es sich um ein Mehl mit mittlerer Typezahl. Das gebräuchlichste Haushaltsmehl, Weizenmehl Type 450, ist sehr hell, da es super stark und fein gemahlen wurde. In den Schalenbestandteilen von Getreide befinden sich aber die meisten Vitamine und gesunden Nährstoffe. Diese werden beim Mahlvorgang stark reduziert. Deswegen ist Weizenmehl Type 450 auch fast ganz weiß. Der Type 1050 hat eine etwas dunklere Farbe und einen kräftigeren Geschmack. Gleichzeitig enthält er mehr Mineralstoffe.

    Mittlere Typezahlen eignen sich hervorragend, um beispielsweise Mischbrote herzustellen. Oder anderes, wie zum Beispiel unsere Rezeptidee.

    Laut Hersteller werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt.

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  • Flor de Sal Reintüten Produktbild 1Flor de Sal Reintüten Produktbild 2

    Flor de Sal

    4,50

    Grobes Meersalz, 35 g Glas

    Fein salzig – so der Geschmack des algarvischen Meers. Wie feine Schneeflocken fallen die Salzblüten aus der Hand. Dieses Salz muss nicht mehr gemahlen werden und eignet sich perfekt zum aus-der-Hand-würzen. Probiert das Flor de Sal von Reintüten beim Grillen zum Fleisch, Käse oder auf dem Salat aus!

    Die Salzgärten von dem Flor de Sal liegen besonders geschützt in einem Naturschutzgebiet in der Nähe von Castro Marim in Algarve, Portugal. Durch ein ausgeklügeltes Kanalsystem bewegt sich das Meerwasser ganz langsam bis zu den Salzgärten. Dort ist der Salzgehalt am höchsten und liegt bei circa 240 bis 300 Gramm Salz pro Liter Meerwasser. Das Salz wird vom “Crystalizer” mit einem Schieber an den Beckenrand geschaufelt. Daraus wird klassisch das grobe und feine Meersalz.

    Die feinen Salzblüten müssen gesondert geerntet werden. Zu perfekten Bedingungen, wenn es windstill ist und die Sonne kräftig scheint, geht der Crystalizer mit einem Kescher an die Arbeit. Ganz vorsichtig erntet er die Blüten von der Wasseroberfläche der Salzgärten.

    Herkunft: Portugal – Castro Marim
    Geschmack: Fein salzig
    Verarbeitung: Handgeschöpft
    Verwendung: Pasta, Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse.

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