Eine Power-Bowl mit Nüssen und frischen Früchten ist eine erfrischende und nährstoffreiche Mahlzeit, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen Mineralstoffen und gesunden Fetten bietet. Diese bunte Mischung aus saftigen Früchten und knackigen Nüssen ist der perfekte Start in den Tag oder eine köstliche Zwischenmahlzeit für zwischendurch.

Zutaten für (1 Portion)

200g griechischer Joghurt

oder

Pflanzlicher Joghurt (z.B. Kokos oder Mandeljoghurt)

1/2 Banane

1/4 Tasse Beeren (z.B. Heidelbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren)

1 Esslöffel Cashewnüsse

2 Esslöffel Haferflocken

1 Esslöffel grob gehackte Mandeln

1 Teelöffel Chiasamen

 

Optional:

1 Teelöffel Rapshonig aus Köln

oder

Zimt mit Erdnussaufstrich

 

Zubereitung

Beginne damit, den Joghurt als Basis in eine Schüssel zu geben. Schneide die Banane in Scheiben und lege sie zusammen mit den Beeren, wie Heidelbeeren oder Erdbeere, dekorativ auf den Joghurt. Bestreue die Bowl anschließend mit gehackten Mandeln, Cashewnüssen und Chiasamen. Wenn du möchtest, füge noch Haferflocken hinzu, um die Bowl sättigender zu machen. Das Ergebnis ist eine gesunde als auch nährstoffreiche Power-Bowl mit Nüssen, die perfekt als Frühstück oder Snack geeignet ist.

Für eine süße Note kannst du einen Teelöffel Honig oder Erdnussaufstrich darüberträufeln. Denn ein  Erdnussaufstrich ist ideal als Topping, da er cremig, nahrhaft sowie energiereich ist und mit seinem nussigen Geschmack perfekt zu süßen Zutaten passt.

Power-Bowl mit Nüssen und frischen Früchten dane-deaner-pVm2awTOPZo-unsplash

Eine Bowl ist eine ausgewogene Mahlzeit, die alle wichtigen Nährstoffe liefert. Sie kombiniert gesunde Fette  z.B. aus Nüssen oder Samen, komplexe Kohlenhydrate, wie Haferflocken oder Quinoa, Ballaststoffe aus Obst wie auch Gemüse sowie Proteine  z.B. aus Joghurt, Hülsenfrüchten oder pflanzlichen Alternativen.

Dank dieser Mischung hält sie lange satt, unterstützt die Verdauung und liefert Energie.

Im Rezept enthalten

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    Regionaler Rapshonig, 250g

    Rapshonig von Grega’s Imkerei ist ein süßer Brotaufstrich mit zartem, mildem Geschmack und einer leicht fruchtigen, blumigen Note.

    Die Bienenvölker sammeln im Frühjahr den Nektar für diesen köstlichen Rapshonig von gelb blühenden Rapsfeldern im Bergischen Land. Die Imker transportieren ihre Bienenvölker mit einem mobilen Wanderanhänger. Dieser wird dann mitten in die Rapsfelder gestellt – auf einem Anhänger haben 24 Bienenvölker Platz.

     

    Das Aroma des milden und zarten Rapshonig hat eine leicht fruchtige und blumige Note. Er schmeckt fein als Brotaufstrich. Man kann den Rapshonig aber auch zum Süßen von Tee, heißer Milch oder Smoothies verwenden.

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Bilder z.T. © unsplash

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