Chipotle Chili aus Mexiko im Gewürzglas
Chipotle Chili aus Mexiko im Gewürzglas

Chipotle Chili

4,50

16 vorrätig

Gemahlene Chipotle Chili, 25 g

Der rauchige Geschmack des Chilis kommt von dem Rauch-Prozess mit dem Mesquite Baum. Dadurch verlieren die Chipotle Chilischoten auch ihren Wasseranteil und sind schärfer als die frische. Die Chipotle Chili lässt sich hervorragend für Saucen, Gewürzmischungen und bei Marinaden zum Grillen verwenden.

Herkunft: Mexiko
Geschmack: Rauchig pikant
Anbau/Ernte: Natur
Verwendung: Chili con Carne, Eintöpfe

Artikelnummer: C25-04-A Kategorien: , , , , , Schlüsselworte: , , , , ,

Beschreibung

Chipotle kommt ursprünglich von „Pochilli“ aus der Nahuatl-Sprache der Azteken und bedeutet so viel wie geräuchertes Chili. Schon den Azteken fiel auf, dass Chilischoten mit viel Fruchtfleisch nicht durch einfaches Trocknen haltbar zu machen waren. Was mit Fleisch und Fisch funktioniert, ist auch bei den Chilis anwendbar. Auch heute werden vor allem Jalapeños nach der traditionellen Methode geräuchert; zwei Gruben werden mit einen Tunnel verbunden. In der einen lagern die Chilis, in der anderen wird ein Feuer entzündet. Hier wird häufig das Holz des Mesquite Baums verwendet. Der Rauch trocknet und räuchert die Schoten gleichzeitig.

Lagerung und Haltbarkeit

Vor Sonnenlicht schützen. Bei Zimmertemperatur lagern. Gekühlt genießen.

Typische Haltbarkeit: 2 Jahre

 

Maker

 Man am Gewürze Stand

REINTÜTEN

David Rein ist der Gründer von (R)eintüten. Sein Nach- und der Unternehmensname sind natürlich nur reiner Zufall. Neben den besonderen Geschmäckern für die Zunge, möchte David zeitgleich das komplette Hintergrundwissen zu jedem Produkt vermitteln. Wie und wo die Gewürze angebaut, gewonnen und transportiert werden – erfahre alles, um reinen Gewissens sagen zu können, du hast die beste Würze eingetütet!

 

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