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Ganze, sonnengetrocknete Pfefferkörner aus Kampot in einem wieder verschließbaren Aromabeutel.
Direkt nach dem Mahlen erinnert die sogenannte ätherische Kopfnote an Eukalyptus, Minze, Kampfer, Thymian, Limettenzeste mit einer Brise Meeresluft.
Nach 2-3 Minuten entwickelt die Herznote dominante fruchtige Pfirsich- und Nektarinenaromen. Der Pfeffer verströmt ein sehr reintöniges und frisches zitroniges Aroma. Er trägt einen Duft von Kieselsteinen, gesägtem Kiefernholz und frisch gemähtem Gras.
Im Mund hat er dann einen nussig kräftigen Geschmack mit einer zarten Schärfe. Er ist ruhig und ausgewogen ohne derbe Spitzen. Eine persistente, sanfte Schärfe sorgt für ein wohlig warmes Mundgefühl ohne pfeffriges Brennen. Der Schwarze Kompot Pfeffer von Hennes’ Finest ist ein sehr diplomatischer, doch nachdrücklicher Pfeffer.
Besonders fein zu Gebratenem, Geschmortem und Gegrilltem. Er verfeinert rotes Fleisch, sowie dunkle Suppen und Soßen. Außerdem harmoniert er toll zur italienischen Küche, zu Pasta, Pizza, Tomaten, Parmesan, süßem Balsamico-Essig und Olivenöl.
Herkunft: Region Kampot, Kambodscha
Schwarzer Kampot Pfeffer
Sitz in Köln
Herkunft aus Kambodscha
Unterstützt Kleinbauern vor Ort
Garantiert faire Löhne und unterstützt mit zinslosen Krediten
Eigenschaften
#fair #sozial #handselektiert #nachhaltig #geschützteHerkunftsbezeichnung
Hennes’ Finest
Die drei „Pfefferjungs“ Sebastian Brimmers, Martin Gompelmann und Bastian Stollwerk kennen sich schon seit ihrem gemeinsamen Sportstudium. Mit Hennes‘ Finest haben sie sich voll auf die Vermarktung des Kampot Pfeffers spezialisiert und arbeitet seit jeher ausschließlich mit den Kleinbauern der Region Kampot im Südwesten Kambodschas zusammen. Jede Pfeffer-Verkaufseinheit kann mit einem Code bis zum Bauern zurückverfolgt werden. Im Belgischen Viertel in Köln betreibt Hennes’ Finest eine Pfeffer-Boutique.
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Infos vom Hersteller:
Den Pfeffer immer kühl, luftdicht, trocken und dunkel lagern.
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