Fermentierter Chinakohl nach koreanischer Art Kimchi
Fermentierter Chinakohl nach koreanischer Art Kimchi

Kimchi

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Kimchi: Fermentierter Chinakohl nach koreanischer Art, 150g

Kimchi ist inzwischen in aller Munde. Kein Wunder, schließlich ist Kimchi ein leckeres Superfood und als UNESCO-Weltkulturerbe in der koreanischen Küche unersetzbar.

Kimchi ist probiotisch. Bestimmte Stränge der in Kimchi enthaltenen Milchsäurebakterien überleben die Darmpassage und kommen schließlich im Dickdarm (an den Epithelzellen) an. Bei regelmäßigem Verzehr kann Kimchi die Mikrobiom-Zusammensetzung positiv verändern. Kimchi ist gleichzeitig prebiotisch. Das bedeutet, es liefert gleichzeitig die Ballaststoffe für die Darmbakterien, die daraus kurzkettige Fettsäuren produzieren. Diese wiederum können Entzündungen im Körper verhindern. Nicht nur die einzelnen Bestandteile des Kimchi, wie Rettich, Ingwer und Knoblauch wirken antioxidativ (zellschützend), auch die Milchsäurebakterien im Kimchi haben diese Wirkung.

Das Kimchi eignet sich gut als Beilage zu Reisgerichten, aber auch als Vorspeise, als Snack für zwischendurch oder als Topping für Burger und Kimchi-Pancakes.

Für eine nachhaltigere Produktion sind Nu’s Fermente vegan hergestellt.

Beschreibung

Hergestellt in Köln

Manufaktur im Herzen von Ehrenfeld

Eigenschaften

#vegan #handmade #fermentiert

Zusätzliche Information

Gewicht 297 g

Maker

Nu’s Fermente

Nuray Avci  – kurz Nu – fermentiert regionales Gemüse – wild, d.h. ohne Bakterienkulturen hinzuzufügen, also ganz nach der alten traditionellen Methode. Dabei entstehen neue, intensive Aromen. Fermentiertes Gemüse ist eine Bereicherung für jeden Ernährungsstil, egal ob Normalesser, Vegetarier, Veganer oder Paleoaner!

Lagerung und Haltbarkeit

Sofort kühl lagern und nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.

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