Eine Flasche feinherb Rosé
Eine Flasche Rosé

Rosé 2018

9,00

5 vorrätig

Rosé 2018, 0,75l Flasche, 12,5 % Vol.

Facettenreich, fruchtig und spritzig.

Himbeeren, Litschis und einem Hauch von Orangenschale. Elektrisierende Frucht und Schmelz am Gaumen der Lust auf mehr macht.

Jahrgang: 2018
Rebsorte: Rosé aus Spätburgunder Trauben
Geschmacksangabe: feinherb
Flasche: 0,75 l
Anbaugebiet: Pfalz
Enthält Sulfite: Ja
Literpreis: 12,00 €

 

Artikelnummer: C18-04-A Kategorien: , , , , , , Schlüsselworte: , , , ,

Beschreibung

Über den Weinberg 

Trauben vom Weingut: Joachim Hollerith (Hambach)
Region: Maikammer und Pfalz
Lage: Maikammer Heiligenberg
Höhe über Meeresspiegel: ca. 170 m.
Handlese: Ja.

Über den Weinkeller

Verarbeitung: Ganztraubenpressung
Gärung: Spontangärung
Fass und Tank: Gärung im Fass (fr.Eiche), Lagerung Edelstahltank
Schwefeleinsatz: Minimal
Produktion: 3500 Flaschen (April 2018 abgefüllt).
Motiv: Spread LOVE #nohatefamily #levveunlevvelosse

 

Herstellung

Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wird biologisch gearbeitet, wodurch eine nachhaltige und natürliche Qualität gewährleistet wird. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Durch den Verzicht auf industrielle Hefen (Spontangärung), den Verzicht auf Schönungen (z.B. Zugabe von Zucker), den Verzicht auf Filtration und minimale Sulfitbeigabe versuchen wir wenn möglich unberührte und naturnahe Weine herzustellen. Jeder der Weine von IMI Winery ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte.

 

Lagerung und Haltbarkeit

Kühl und konstant zwischen 12-18 Grad Celsius lagern. Vor Sonnenlicht schützen.

Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre (bei richtiger Lagerung)

 

Maker

Junge Winzer aus KölnImi Winery

Jonathan Hollerith (mitte), studierter Winzer und Amerikaner mit Pfälzer Mundart übernahm in 2016 das Weingut von seinem Vater Joachim – auch Imi genannt. Zusammen mit seiner Frau Svenja Hollerith und seinem Freund Kai Sommer bewitschaftet Jonathan die Weinberge in der Pfalz, deren Trauben er als IMI Winery in Hambach zu Wein verarbeiten und im Flagship-Store in Köln-Ehrenfeld zu verkaufen.

Bild von Puran.

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