Scheurebe - ein Flasche feinherber Weißwein und Gläser von Kölner Winzer
Scheurebe - ein feinherber Weißwein vom Kölner Winzer

Scheurebe 2018

9,00

4 vorrätig

Weißwein – White Scrabble 2018, 0,75l Flasche, 12,5 % Vol.

Tropisch, lebendig und sommerlich.

Tropischer Wein mit leichter natürlicher Süße, pinke Grapefruit mit zarten Kräutern.

Jahrgang: 2018
Rebsorte: Scheurebe
Geschmacksangabe: feinherb
Werte: RZ 10,6 g/L | Sr. 6,4 g/L | Alk. 11,5 % vol.
Flasche: 0,75 l
Anbaugebiet: Pfalz

Artikelnummer: C18-03-A Kategorien: , , , , , , Schlüsselworte: , , , ,

Beschreibung

Die Scheurebe 2018 wurde von Matthias Dengler-Seyler in Abstimmung mit unserem Winzer Jonathan Hollerith in der Pfalz ausgebaut..

Über den Weinberg

Weinberg Fakten    

Trauben vom Weingut: Dengler-Seyler.
Region: Maikammer und Diedesfeld, Pfalz.
Lage: Maikammer Heiligenberg & Diedesfelder Paradies.
Böden:  Parabraunerde über Löss; lehmiger Sand.
Höhe über Meeresspiegel: 170 m.
Handlese: Ja.

Über den Weinkeller

Verarbeitung: Kurze Standzeit auf der Kelter.
Gärung: Vergärung mit Reinzuchthefe.
Tank: Edelstahltank.
Filtration: Einmalig.
Schwefeleinsatz: 45 mg/L freie SO².
Produktion: 3500 Flaschen (März 2019 abgefüllt).
Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre (bei richtiger Lagerung)
Etikett Künstler: TUK (Paste Up in Köln)

 

Herstellung

Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wird biologisch gearbeitet, wodurch eine nachhaltige und natürliche Qualität gewährleistet wird. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Durch den Verzicht auf industrielle Hefen (Spontangärung), den Verzicht auf Schönungen (z.B. Zugabe von Zucker), den Verzicht auf Filtration und minimale Sulfitbeigabe versuchen wir wenn möglich unberührte und naturnahe Weine herzustellen. Jeder der Weine von IMI Winery ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte.

 

Lagerung und Haltbarkeit

Kühl und konstant zwischen 12-18 Grad Celsius lagern. Vor Sonnenlicht schützen.

Lagerfähigkeit: 8-12 Jahre (bei richtiger Lagerung)

 

Maker

Junge Winzer aus KölnImi Winery

Jonathan Hollerith (mitte), studierter Winzer und Amerikaner mit Pfälzer Mundart übernahm in 2016 das Weingut von seinem Vater Joachim – auch Imi genannt. Zusammen mit seiner Frau Svenja Hollerith und seinem Freund Kai Sommer bewitschaftet Jonathan die Weinberge in der Pfalz, deren Trauben er als IMI Winery in Hambach zu Wein verarbeiten und im Flagship-Store in Köln-Ehrenfeld zu verkaufen.

Bild von Puran.

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