White Scrabble - ein trockener Weißwein mit Noten von Stein- und Zitrusfrüchten.
White Scrabble - ein trockener Weißwein mit Noten von Stein- und Zitrusfrüchten.

White Scrabble 2018

12,00

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Trockener Weißwein – White Scrabble 2018, 0,75l Flasche, 12,5 % Vol.

Würzig, floral und erfrischend.

Stein- und Zitrusfrüchte werden durch eine florale Note und zarten Kräutern abgerundet.

Jahrgang: 2018
Rebsorte: Weissburgunder, Muskateller, Riesling
Geschmacksangabe: Trocken
Werte: RZ 6,5 g/L | Sr. 6,3 g/L | Alk. 12,5 % vol.
Flasche: 0,75 l
Anbaugebiet: Pfalz

Artikelnummer: C18-02-A Kategorien: , , , , , Schlüsselworte: , , , ,

Beschreibung

Der White Scrabble 2018 wurde von Matthias Dengler-Seyler in Abstimmung mit unserem Winzer Jonathan Hollerith in der Pfalz ausgebaut.

Über den Weinberg

Trauben vom Weingut: Dengler-Seyler (Maikammer).
Region: Maikammer, Pfalz.
Lage: Heiligenberg (Weissburgunder & Muskateller), Kapellenberg (Riesling)
Boden: Parabraunerde über Löss(Weissburgunder), sandiger Lehm mit Löss(Muskateller), lehmiger/toniger Kalkboden (Riesling)
Höhe über Meeresspiegel: 170 m.
Handlese: ja

Über den Weinkeller

Gärung: Lagerung auf Feinhefe.
Tank: Edelstahltank.
Filtration: Einmalig.
Schwefeleinsatz: 44 mg/L freie SO².
Produktion: Flaschen (März 2019 abgefüllt).
Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre (bei richtiger Lagerung)
Etikett Künstler: Mario Priester (Graffiti in Köln).

 

Herstellung

Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wird biologisch gearbeitet, wodurch eine nachhaltige und natürliche Qualität gewährleistet wird. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Durch den Verzicht auf industrielle Hefen (Spontangärung), den Verzicht auf Schönungen (z.B. Zugabe von Zucker), den Verzicht auf Filtration und minimale Sulfitbeigabe versuchen wir wenn möglich unberührte und naturnahe Weine herzustellen. Jeder der Weine von IMI Winery ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte.

 

Lagerung und Haltbarkeit

Kühl und konstant zwischen 12-18 Grad Celsius lagern. Vor Sonnenlicht schützen.

Lagerfähigkeit: 8-12 Jahre (bei richtiger Lagerung)

 

Maker

Junge Winzer aus KölnImi Winery

Jonathan Hollerith (mitte), studierter Winzer und Amerikaner mit Pfälzer Mundart übernahm in 2016 das Weingut von seinem Vater Joachim – auch Imi genannt. Zusammen mit seiner Frau Svenja Hollerith und seinem Freund Kai Sommer bewitschaftet Jonathan die Weinberge in der Pfalz, deren Trauben er als IMI Winery in Hambach zu Wein verarbeiten und im Flagship-Store in Köln-Ehrenfeld zu verkaufen.

Bild von Puran.

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