Vadouvan Gewürzpaste
Kartoffeln mit Vadouvan Hot&Smokey von Onkel Emma
Vadouvan Gewürzpaste

Würzpaste Hot&Smokey

7,50

4 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Scharfe und rauchige Vadouvan Gewürzpaste, 80g

Die Würzpaste Vadouvan duftet wie eine Reise durch den Gewürzmarkt im fernen Osten. Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch mit einer frischen Note von Limettenblättern. Kombiniert mit Curryblättern, Cumin, Koriander und Kardamom ergibt sich eine scharfe Paste. Eine Geschmacksexplosion aus umami, herzhaft, scharf, rauchig und leicht süß.

Ab Anfang Januar 2018 wieder verfügbar.

Artikelnummer: C05-02-A Kategorien: , , , , , Schlüsselworte: , , , , ,

Beschreibung

Dient als flüssige Variante zum originalen Vadouvan Gewürz. Als schnelle herzhafte Würze für Gerichte wie Salatsoßen und Dips. Gibt jeder Soße eine besondere Würze.

Zutaten

Melasse, Wasser, Zucker, Zwiebeln, Schalotten, Lauch, Ingwer, Knoblauch, Öl, Rauch, Bockshornklee, Curryblätter, Kefirlime Blätter, Cumin, Salz, Paprikapulver, Kardamon, Koriander, Essigbaumfrucht, rote Linsen, Fenchel, Senfkörner, Kukurma, Muskat, Chili, Nelken.

Lagerung und Haltbarkeit

Typische Haltbarkeit: 6 Monate

Kühl und trocken lagern. Erfahrungsgemäß hält dieses Produkt länger als 6 Monate. Falls sich Zuckerkristallien bilden, kräftig unterrühren. Die Zuckerkristallien beeinträchtigt nicht den Geschmack und löst sich beim Kochen auf.

FAQ

Was ist ‘Vadouvan’?

‘Vadouvan’ ist die französiche Variante des südindischen ‘Vadagam’, eine Gewürzmischung u. a. aus Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und viele anderen Gewürzen, die über mehrere Tage in der Sonne fermentiert werden.

Maker

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Onkel Emma

Holger Kalisch a.k.a. Onkel Emma möchte mit exotischen Gewürzen und ausgefallenen Produkten die Küche daheim auf ein neues Level heben.

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