Vadouvan Gewürzpaste
Kartoffeln mit Vadouvan Hot&Smokey von Onkel Emma
Vadouvan Gewürzpaste

Würzpaste Hot&Smokey

7,50

10 in stock (can be backordered)

Scharf und rauchige Vadouvan Gewürzpaste 80g

Es duftet wie eine Reise durch den Gewürzmarkt in den fernen Osten. Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch mit einer frische Note von Limettenblätter. Kombiniert mit Curryblättern, Cumin, Koriander und Kardamom. Komplex, jedoch subtil. Umamy, herzhaft, scharf, rauchig und leicht süß.

Ab Anfang Januar 2018 wieder verfügbar.

Description

Dient als flüssige Variante zum originalen Vadouvan Gewürz. Als schnelle herzhafte Würze für Gerichte wie Salatsoßen, Dips und um Sossen den letzten Pfiff zu geben.

Zutaten

Melasse, Wasser, Zucker, Zwiebeln, Schalotten, Lauch, Ingwer, Knoblauch, Öl, Rauch, Bockshornklee, Curryblätter, Kefirlime Blätter, Cumin, Salz, Paprikapulver, Kardamon, Koriander, Essigbaumfrucht, rote Linsen, Fenchel, Senfkörner, Kukurma, Muskat, Chili, Nelken.

Lagerung und Haltbarkeit

Typische Haltbarkeit: 6 Monate

Kühl und trocken lagern. Erfahrungsgemäß hält dieses Produkt länger als 6 Monate. Falls sich Zuckerkristallien bilden, kräftig unterrühren. Die Zuckerkristallien beeinträchtigt nicht den Geschmack und löst sich beim Kochen auf.

FAQ

Was ist ‘Vadouvan’?

‘Vadouvan’ ist die französiche Variante des südindischen ‘Vadagam’, eine Gewürzmischung u. a. aus Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und viele anderen Gewürzen, die über mehrere Tage in der Sonne fermentiert werden.

Maker

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Onkel Emma

Holger Kalisch a.k.a. Onkel Emma möchte mit exotischen Gewürzen und ausgefallenen Produkten die Küche daheim auf ein neues Level heben.

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