Gewürze und Soßen
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Fermentierter Kampot Pfeffer
9,95 €19,90 € / 100 g
In den WarenkorbFermentierter Kampot Pfeffer, 50 g
Ganze, grüne Pfefferkörner aus Kampot, fermentiert mit Meersalz und Wasser im wiederverschließbaren Aromabeutel.
Ein ganz neues Pfeffererlebnis nach alter Tradition der Pfefferfarmen. Frischer grüner Pfeffer, konserviert durch Meersalz und den natürlichen Prozess der Fermentation. Der schöne „Knack“ beim Draufbeißen entfesselt hocharomatische Pfeffersäfte, die sich frisch, ätherisch und mit angenehmer Schärfe auf der Zunge ausbreiten. Ein satter, herzhafter Umami-Geschmack gibt der Geschmacksdetonation den richtigen Wumms. Fermentierter Pfeffer wird auch als „Kaviar unter den Pfeffersorten“ bezeichnet.
Hennes’ Finest empfiehlt, den fermentierten Pfeffer erst nach dem Garen beim Kochvorgang hinzuzugeben, damit sich seine Aromen nicht verflüchtigen.
Köstlich auf Käse, Tomaten, belegten Broten, Steak, Gemüse oder in Fleischterrinen.
Herkunft: Region Kampot, Kambodscha
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Kampot Pfeffer
16,95 €In den WarenkorbSchwarzer Kampot Pfeffer, 100 g
Ganze, sonnengetrocknete Pfefferkörner aus Kampot in einem wiederverschließbaren Aromabeutel.
Direkt nach dem Mahlen erinnert die sogenannte Kopfnote ätherische an Eukalyptus, Minze, Kampfer, Thymian, Limettenzeste mit einer Brise Meeresluft.
Nach 2-3 Minuten entwickelt die Herznote dominante fruchtige Pfirsich- und Nektarinenaromen. Der Pfeffer verströmt ein sehr reintöniges und frisches zitroniges Aroma. Er trägt einen Duft von Kieselsteinen, gesägtem Kiefernholz und frisch gemähtem Gras.
Im Mund hat er dann einen nussig kräftigen Geschmack mit einer zarten Schärfe. Er ist ruhig und ausgewogen ohne derbe Spitzen. Eine persistente, sanfte Schärfe sorgt für ein wohlig warmes Mundgefühl ohne pfeffriges Brennen. Der Schwarze Kompot Pfeffer von Hennes’ Finest ist ein sehr diplomatischer, doch nachdrücklicher Pfeffer.
Besonders fein zu Gebratenem, Geschmortem und Gegrilltem. Er verfeinert rotes Fleisch, sowie dunkle Suppen und Soßen. Außerdem harmoniert er toll zur italienischen Küche, zu Pasta, Pizza, Tomaten, Parmesan, süßem Balsamico-Essig und Olivenöl.
Herkunft: Region Kampot, Kambodscha
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Friedrichs Gulasch
12,90 €3,58 € / 100 g
In den WarenkorbGulasch, 360 g
Ein so zartes Gulasch, dass es dir beim ersten Bissen auf der Zunge zergeht. Nach dem ersten Bissen kommt der zweite, der dritte, dann der vierte – huch? Schon leer?
Ein “Fertiggericht”, das höchste Qualität verspricht. Für den schnellen und leckeren Mittagstisch ist Gulasch genau das Richtige. Oder hast du vielleicht jemanden zum Essen eingeladen, das mit dem Kochen, klappt aber nur so semi? Hier musst du dich nur noch um die Spätzle selbst kümmern!
Das feine würzig-süße eingekochte Rindfleisch kommt von gesunden Tieren, die bis zu ihrer Schlachtung ein artgerechtes Leben mit maximalem Auslauf führen konnten. Nachhaltigkeit und Bio sind für Friedrichs – Die Metzgerei kein Trend, sondern ihre Philosophie.
Und das ist nicht nur so daher gesagt: Bedenkenloser Fleischgenuss ist schwierig, mit Friedrichs – Die Metzgerei aber gut möglich. Denn die Fleisch-Produktion bedeutet für den Familienbetrieb, ein wertvolles Gut nachvollziehbar und nachhaltig zu verarbeiten. Der Hof im Oberbergischen Land schlachtet nicht auf Masse, sondern ausschließlich nach Bedarf. Die Kühe leben auf der Weide und das eigens für sie erzeugte Futter kommt (für Friedrichs – Die Metzgerei selbstverständlich) ohne Mastfutter, Antibiotika oder Wachstumshormonen aus.
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Friedrichs Bolognese
Bewertet mit 5.00 von 59,90 €2,75 € / 100 g
In den WarenkorbBolognese, 360 g
Mit dieser schmackhaften Bolognese hast du nicht nur ein superleckeres Topping für deine Parpadelle, Fussili oder Penne, sondern du hast auch ein Produkt, was höchste Qualität verspricht.
Das in einer fein-würzigen Tomatensoße eingekochte Rindfleisch, kommt von gesunden Tieren, die bis zur ihrer Schlachtung ein artgerechtes Leben mit maximalem Auslauf führen konnten. Nachhaltigkeit und Bio sind für Friedrichs – Die Metzgerei kein Trend, sondern ihre Philosophie.
Und das ist nicht nur so daher gesagt: Bedenkenloser Fleischgenuss ist schwierig, mit Friedrichs – Die Metzgerei aber gut möglich. Denn die Fleisch-Produktion bedeutet für den Familienbetrieb, ein wertvolles Gut nachvollziehbar und nachhaltig zu verarbeiten. Der Hof im Oberbergischen Land schlachtet nicht auf Masse, sondern ausschließlich nach Bedarf. Die Kühe leben auf der Weide und das eigens für sie erzeugte Futter kommt (für Friedrichs – Die Metzgerei selbstverständlich) ohne Mastfutter, Antibiotika oder Wachstumshormonen aus.
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Quinoa-Tomaten-Aufstrich
6,50 €3,25 € / 100 g
In den WarenkorbQuinoa Tomaten Aufstrich 200g
Müsli morgens geht gar nicht? Du brauchst was richtiges? Was salziges? Tomaten-Aufstrich? Dann teste den hier: Quinoa-Tomaten-Aufstrich von Mudda Natur!
Allergiker geeignet (da glutenfrei) kannst du ihn nicht nur aufs Brot schmieren, sondern auch deine Gemüse-Sticks hinein tunken.
Die Tomaten sind fruchtig, der Quinoa ist knackig und alles weitere erzählt dir dann dein eigener Geschmack!
Ist übrigens nur ganz leicht mit Zuckerrübensirup gesüßt.
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Lieblingsketchup
8,90 €4,45 € / 100 g
In den WarenkorbTomatenketchup, 200 g
Der Ketchup-Geschmack: süßlich-würzig und nicht mit diesem nervig-säuerlichen Geschmack, wie bei alle den anderen Ketchups, die es sonst so gibt. We like!
Die Macher von Mudda Natur haben für dieses Tomatenketchup die feinsten Zutaten gemischt, um uns diese geniale Soße für all eure zukünftigen Pommes und Burger bereitzustellen.
Gesüßt wird hier nicht mit Industriezucker, sondern mit Zuckerrübensirup und dem natürlich süßen Dattelaroma. Dadurch entfällt die Säure, die sich oft durch die Kombi aus Industriezucker und Essig bildet und ihr könnt euer Tomatenketchup von Mudda Natur mit absoluter Hingabe genießen!
Ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe. Flaschenform kann vom Bild abweichen.
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SALELebensmittel rettenabgelaufenes MHD
Parmesancrème
Bewertet mit 5.00 von 58,50 €6,00 €6,54 €4,62 € / 100 gIn den WarenkorbParmesancrème, 130 g
Kurzes MHD – mindestens haltbar bis zum 07.04.2021
Pasta schaut die streichfeste Crème völlig verliebt an, Gemüse ist hin und weg.
Sie zerläuft fein auf dem warmen Gericht und ist besonders auf geröstetem Brot ein Hochgenuss. Außerdem schleicht sich ein leichter Hauch von Knoblauch mit ein – zum Anbeten!
Die Parmesancrème kommt elegant und würzig daher. “Die Anbetungswürdige” nennen die Macher von Feine Köstlichkeiten ihre Kreation. Viel Rühren, ein wenig Öl, eine leichte Knoblauchnote – fertig! Der langgereifte Parmigiano Reggiano tut sein Übriges.
Egal ob zu Pasta, auf dein Brot oder einfach zum Dippen für ein Grissini. Eine Köstlichkeit!
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Schwarzer Sulawesi Pfeffer
4,90 €19,60 € / 100 g
In den WarenkorbGanzer Schwarzer Pfeffer aus Sulawesi in Bio-Qualität, 25 g
Dieser Pfeffer wächst in kleinen indonesischen Dörfern am Rande der Stadt Kendari. Bei dem schwarzen Bergpfeffer handelt es sich um getrocknete Pfefferbeeren. Die Beeren – kurz vor der Reife geerntet, wenn sie grün bis gelb-orange sind – liegen mehrere Tage in der prallen Sonne. Um sein ganzes Aroma zur Entfaltung zu bringen, gibt man den schwarzen Pfeffer als ganze Beere beim Kochen oder Garen hinzu. Wenn ihr ihn mahlt, dann am besten erst kurz vor dem Würzen im Mörser. Dann entfaltet er seinen vollen und scharfen Geschmack. Ihr könnt diesen Bergpfeffer in Bio-Qualität bei jeder Mahlzeit verwenden, besonders gut passt er bei Fisch- und Fleischgerichten.
Herkunft: Sulawesi, Indonesien
Geschmack: Pikant pfeffrig.
Anbau/Ernte: Bio
Verwendung: Fisch, Fleisch, GemüseIn den WarenkorbZur Wunschliste Produkt hinzugefügt Bereits hinzugefügtinkl. 7 % MwSt.
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Kashmir Curry
5,30 €17,67 € / 100 g
WeiterlesenKashmir Curry Gewürzmischung in Bio-Qualität, 30 g
Die Inhaltsliste dieser Gewürzmischung liest sich wie das “Who is who” der asiatischen Küche: Kurkuma, Chili, Koreander, Bockshornkleesaat, Fenchelsaat, Pfeffer, Kreuzkümmel, Galgant, Langpfeffer, Curryblätter, Braune Senfsaat, Schwarzkümmel, Zimt, Nelken, Kardamom & Macis. Mit diesem Ensemble des guten Geschmacks wird jede Mahlzeit zum Gala-Diner.
Herkunft: Indien, Indonesien
Geschmack: Würzig, scharf.
Anbau/Ernte: Bio
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-005 EU-/Nicht EU-Landwirtschaft
Verwendung: Currygerichte, SaucenDie Bestandteile lesen sich wie eine Hitliste der indischen Küche. Also nichts wie ran: Curry up!
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Chipotle Chili
4,90 €19,60 € / 100 g
In den WarenkorbGemahlene Chipotle Chili, 25 g
Chipotle kommt ursprünglich von „Pochilli“ aus der Nahuatl-Sprache der Azteken und bedeutet so viel wie geräuchertes Chili. Schon den Azteken fiel auf, dass Chilischoten mit viel Fruchtfleisch nicht durch einfaches Trocknen haltbar zu machen waren. Was mit Fleisch und Fisch funktioniert, ist auch bei den Chilis anwendbar. Auch heute werden vor allem Jalapeños nach der traditionellen Methode geräuchert; zwei Gruben werden mit einen Tunnel verbunden. In der einen lagern die Chilis, in der anderen wird ein Feuer entzündet. Hier wird häufig das Holz des Mesquite Baums verwendet. Der Rauch trocknet und räuchert die Schoten gleichzeitig.
Die Chipotle Chili lässt sich hervorragend für Saucen, Gewürzmischungen und bei Marinaden zum Grillen verwenden.
Herkunft: Mexiko
Geschmack: Rauchig pikant
Anbau/Ernte: Natur
Verwendung: Chili con Carne, EintöpfeIn den WarenkorbZur Wunschliste Produkt hinzugefügt Bereits hinzugefügtinkl. 7 % MwSt.
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Dänisches Premium Rauchsalz
6,50 €11,82 € / 100 g
In den WarenkorbRauchsalz, 55 g
Dieses Rauchsalz hat sein frisches und kräftiges Aroma vom geräucherten Buchenholz. Es gibt jedem Gericht einen runden Rauchgeschmack: von Fisch über Grillgerichte bis zu Tomate und Tofu.
Die Basis dieses Rauchsalzes ist feines Meersalz. Dieses wird über Buchenholz sieben Tage lang kalt geräuchert. Dadurch erhält das Salz seine intensive Rauchnote.
Herkunft: Dänemark
Geschmack: Intensiv rauchig
Verarbeitung: Kaltgeräuchert
Verwendung: Fisch, Grillgerichte, Tomate, Tofu.In den WarenkorbZur Wunschliste Produkt hinzugefügt Bereits hinzugefügtinkl. 7 % MwSt.
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Flor de Sal
4,50 €12,86 € / 100 g
In den WarenkorbGrobes Meersalz, 35 g
Fein salzig – so der Geschmack des algarvischen Meers. Wie feine Schneeflocken fallen die Salzblüten aus der Hand. Dieses Salz muss nicht mehr gemahlen werden und eignet sich perfekt zum aus-der-Hand-würzen. Probiert das Flor de Sal beim Grillen zum Fleisch, Käse oder auf dem Salat aus!
Die Salzgärten von dem Flor de Sal liegen besonders geschützt in einem Naturschutzgebiet in der Nähe von Castro Marim in Algarve, Portugal. Durch ein ausgeklügeltes Kanalsystem bewegt sich das Meerwasser ganz langsam bis zu den Salzgärten. Dort ist der Salzgehalt am höchsten und liegt bei circa 240 bis 300 Gramm Salz pro Liter Meerwasser. Das Salz wird vom “Crystalizer” mit einem Schieber an den Beckenrand geschaufelt. Daraus wird klassisch das grobe und feine Meersalz.
Die feinen Salzblüten müssen gesondert geerntet werden. Zu perfekten Bedingungen, wenn es windstill ist und die Sonne kräftig scheint, geht der Crystalizer mit einem Kescher an die Arbeit. Ganz vorsichtig erntet er die Blüten von der Wasseroberfläche der Salzgärten.
Herkunft: Portugal – Castro Marim
Geschmack: Fein salzig
Verarbeitung: Handgeschöpft
Verwendung: Pasta, Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse.In den WarenkorbZur Wunschliste Produkt hinzugefügt Bereits hinzugefügtinkl. 7 % MwSt.
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Produkt enthält: 35 g
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Gewürze und handgemachte Soßen.
Würzige Feinkost für deine Mahlzeiten sowie handgemachten Soßen. In dieser Kategorie findest du alles was du für ein würzigesFrühstück brauchst. Für den gemütlichen Tapasabend, findest du hier eine Auswahl an Salsa und handgemachten Chili Soßen aus Köln. Es gibt aber auch Parmesancreme aus der Region bis hin zur Mojo Royo. Scharf in verschiedenen Variationen: Hier findest du Soßen so wie Gewürze.
Fermentierter grüner Pfeffer oder doch lieber den schwarzen Kompott Pfeffer von Hennes Feinest.
Würzige Inspirationen? Aber Hallo! Wir möchten dir nur unsere Lieblinge aus Köln aber auch aus der Umgebung zeigen. Vielmehr möchten wir dir einen würzigen Moment nach Hause bringen. Auch für deine Freunde und Familie, haben wir in diesem Bereich tolle Geschenkideen. Gewürzte Kleinigkeiten, womit du deine Liebsten überraschen lassen kannst. Gewürze und handgemachte Soßen, die dir den Atem rauben. Lass dich Inspirieren.