Nu's Fermente
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Kombucha Jasmin Oolong
4,50 €1,36 € / 100 ml
In den WarenkorbKombucha mit Jasmin-Oolong-Geschmack, 330ml
Sanft. Blumig. Mild.
Der Jasmin Oolong Kombucha von Inky Leaf Kombucha wird leidenschaftlich gebraut. Denn der blumige Geschmack des Teejasmin fließt mit den natürlichen Kombuchaaromen zusammen, um eine ausgeglichene, etwas mildere aber hervorragende Geschmackserfahrung zu bieten.
Gebraut mit Oolong Tee („halb-fermentierter“ Tee) aus China, der mit den frischen Jasminblüten mehrmals gemischt wurde, um den intensiven Geschmack hervorzubringen. Der Tee kommt aus dem Da Zhang Shan Projekt; das erste Fair Trade Projekt Chinas überhaupt! Der Gründer hat den Anbau von Tee in China auf eine andere Ebene gebracht, indem er ein ganzes Teegebiet in einen biologischen, sozial-fokussierten Betrieb verwandelt hat, der sehr hochwertigen Tee produziert.
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Kombucha Darjeeling
4,50 €1,36 € / 100 ml
In den WarenkorbKombucha mit Darjeeling-Geschmack, 330ml
Vollmundig. Honig. Fruchtig.
Der Darjeeling Kombucha wird gebraut, weil Michael und Nu hinter Inky Leaf Kombucha glauben, dass jede:r das Recht hat, einen ganz puren und traditionellen Kombucha zu trinken.
Diese Getränk zeigt, wie man einen aus minimalistischen Zutaten einen unglaublich tiefen und erfrischenden Geschmack bekommen kann. Der Darjeeling Schwarztee kommt von Teekampagne, die seit Jahren als ein Vorbild im Teehandel Europas gelten. Ihr Tee aus Darjeeling in Indien ist ganz ohne Schnickschnack und zertifiziert dafür. Hier geht es um guten Tee und einen guten Zweck.
Der verwendete Zucker ist Rübenzucker aus Bayern, um gezielt Rohrzucker zu vermeiden und deutschen Anbau zu unterstützen.
Mehr Zusätze gibt es nicht, außer natürlich dem Wasser aus Köln!
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Kkakdugi – fermentierter Rettich
5,90 €In den WarenkorbKkakdugi, 150g
Der fermentierte Rettich nach koreanischer Art hat sich im Vergleich zum Ausgangsprodukt um 180 Grad gedreht – im positivem Sinne: knackig, erfrischend mit mittelscharfem Abgang.
Die Milchsäuregärung, die das Rettich-Gemüse durchläuft, bringt wertvolle Probiotika mit in das Glas. Somit habt ihr hier eine Präventivmaßnahme für eventuelle Bauchbeschwerden oder sonstiges. Denn: Milchsäuregärung schafft gesunde Probiotika, die stärker sind als die Bakterien-Banden, die sich ungewollt in euern Verdauungstrakt einnisten.
Kimchi ist probiotisch. Bestimmte Stränge der in Kimchi enthaltenen Milchsäurebakterien überleben die Darmpassage und kommen schließlich im Dickdarm (an den Epithelzellen) an. Bei regelmäßigem Verzehr kann Kimchi die Mikrobiom-Zusammensetzung positiv verändern. Kimchi ist gleichzeitig prebiotisch. Das bedeutet, es liefert gleichzeitig die Ballaststoffe für die Darmbakterien, die daraus kurzkettige Fettsäuren produzieren. Diese wiederum können Entzündungen im Körper verhindern. Nicht nur die einzelnen Bestandteile des Kimchi, wie Rettich, Ingwer und Knoblauch wirken antioxidativ (zellschützend), auch die Milchsäurebakterien im Kimchi haben diese Wirkung.
Gesunde Ernährung fesh und quasi mit Fusion-Küche für euch! Bunt, spicy, geschmackvoll und schön sind Nu’s Fermente für euch verpackt.
Los, los, los!
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Kimchi – fermentierter Chinakohl
5,90 €3,93 € / 100 g
In den WarenkorbKimchi, 150g
Kimchi ist inzwischen in aller Munde. Kein Wunder, schließlich ist Kimchi ein leckeres Superfood und als UNESCO-Weltkulturerbe in der koreanischen Küche unersetzbar.
Kimchi ist fermentierter Chinakohl nach koreanischer Art und ist probiotisch. Bestimmte Stränge der in Kimchi enthaltenen Milchsäurebakterien überleben die Darmpassage und kommen schließlich im Dickdarm (an den Epithelzellen) an. Bei regelmäßigem Verzehr kann Kimchi die Mikrobiom-Zusammensetzung positiv verändern. Kimchi ist gleichzeitig prebiotisch. Das bedeutet, es liefert gleichzeitig die Ballaststoffe für die Darmbakterien, die daraus kurzkettige Fettsäuren produzieren. Diese wiederum können Entzündungen im Körper verhindern. Nicht nur die einzelnen Bestandteile des Kimchi, wie Rettich, Ingwer und Knoblauch wirken antioxidativ (zellschützend), auch die Milchsäurebakterien im Kimchi haben diese Wirkung.
Das Kimchi eignet sich gut als Beilage zu Reisgerichten, aber auch als Vorspeise, als Snack für zwischendurch oder als Topping für Burger und Kimchi-Pancakes. Hier hast du einen Rezept-Vorschlag!
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Curtido – fermentierter Weißkohl
5,90 €3,47 € / 100 g
In den WarenkorbCurtido, 170g
Diese Mischung aus fermentiertem Weißkohl, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen, Curtido, kommt ursprünglich – im Gegensatz zu den sonstigen Kimchi-Sorten, die ganz klassisch aus Korea stammen – aus El Salvador.
Kimchi ist probiotisch. Bestimmte Stränge der in Kimchi enthaltenen Milchsäurebakterien überleben die Darmpassage und kommen schließlich im Dickdarm (an den Epithelzellen) an. Bei regelmäßigem Verzehr kann Kimchi die Mikrobiom-Zusammensetzung positiv verändern. Kimchi ist gleichzeitig prebiotisch. Das bedeutet, es liefert gleichzeitig die Ballaststoffe für die Darmbakterien, die daraus kurzkettige Fettsäuren produzieren. Diese wiederum können Entzündungen im Körper verhindern. Nicht nur die einzelnen Bestandteile des Kimchi, wie Rettich, Ingwer und Knoblauch wirken antioxidativ (zellschützend), auch die Milchsäurebakterien im Kimchi haben diese Wirkung.
Am liebsten essen wir den Curtido von Nu’s Fermenten auf einem selbst-belegtem Burger. Aber auch zu neutraleren Beilagen wie Fladenbrot, Reis, Blumenkohl oder Kartoffeln schmeckt es super lecker.
Reingabeln, reinbeißen, genießen!
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