Manufaktur Deutsch

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Feigensenf
4,90€
Feigensenf, 160g im Glas
Echte Zutaten | echter Geschmack | echte Freude
Ein Genussmoment für Feinschmecker Der Feigensenf bringt fruchtige Süße und feurige Schärfe in eine unwiderstehliche Harmonie. Die Kombination aus handverlesenen Feigen aus eigenem Anbau und feinster Senfsaat aus Deutschland macht ihn zum Lieblingsbegleiter für Käse, Wurst und Fleisch – von cremigen Brie bis zu würzigem Wild.
Hergestellt in der Manufaktur Deutsch, wird der Senf mit Weißwein fermentiert und kommt ganz ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker aus. So entfaltet er seinen vollen, natürlichen Geschmack, der auf der Zunge bleibt.
Die Feigen? Ein echtes Highlight! Ob frisch oder getrocknet, ihr mild-süßer Geschmack macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Ihr Fruchtzucker sorgt für eine feine Balance und anhaltendes Aroma – ein Stück Genuss, das bleibt.
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Deutsches Ur-Salz
3,90€
Deutsches Ur-Salz , 100g im Glas
Dieses Salz bringt dir ein Stück Natur direkt in die Küche. Gewonnen aus einer mitteldeutschen Salzmine, stammt es aus dem über 200 Millionen Jahre alten Zechsteinmeer – ein echtes Relikt aus der Urzeit!
Dieses naturbelassene Steinsalz wird schonend gemahlen und gesiebt, ohne Rieselhilfen oder Zusätze. Mit einer feinen Körnung von 0,1 bis 0,7 mm eignet es sich ideal zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte.
Unser Deutsches Ur-Salz, das in einer Tiefe von 400 bis 750 Metern ruht, enthält von der Natur aus gebundenem Jod und wertvolle Mineralien. Ein reiner Genuss, der deinem Essen das gewisse Etwas verleiht – einfach ursprünglich, einfach echt.
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Ingwer-Kurkuma Shrub
8,20€
Ingwer-Kurkuma Shrub – in 250ml Glasflasche
Essig | Sirup | leuchtend gelb
Der Ingwer-Kurkuma Shrub besteht aus 11% Ingwersaft und 2% Kurkumasaft, Zuckersirup und Weißweinessig aus nachhaltigem Anbau. Der Geschmack des handgemachten Shurbs und der zarte Duft, wird ausschließlich aus Ingwer und Kurkuma gewonnen. Im Vergleich zum klassischen Shrub schmeckt dieser hier nicht nach Essig, nur eine zarte Duftnote erinnert daran und er kommt auch noch mit der halben Zuckermenge aus.
Das Wort Shrub kommt aus dem alt arabischen und bedeutet “trinken” und ist verwandt mit dem Wort Sharba was “Sirup” bedeutet. Für die Erzeugung von Shrub wurden Früchte über eine längere Dauer in Essig eingelegt. Danach wurden die Früchte mittels eines Siebes abgeseiht und der Fruchtessig mit Zucker versetzt. Der fertige Sirup wurde dann mit Wasser verdünnt und getrunken.
Den Ingwer-Kurkuma Shrub kannst du mit Mineralwasser, Sekt, Gin oder anderen Getränken mischen und trinken. Sonst kannst du ihn auch prima für Salate als Dressing oder leckere Marinaden benutzen.
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Himbeer Shrub
8,70€
Himbeer Shrub – in 250ml Glasflasche
Essig | Sirup | leuchtend rot
Der Himbeer Shrub besteht aus 42% frischem Himbeersaft, Zuckersirup und Weißweinessig aus nachhaltigem Anbau. Der Geschmack des handgemachten Shurbs und der zarte Duft, wird ausschließlich aus der Himbeere gewonnen. Im Vergleich zum klassischen Shrub schmeckt dieser hier nicht nach Essig, nur eine zarte Duftnote erinnert daran und er kommt auch noch mit der halben Zuckermenge aus.
Das Wort Shrub kommt aus dem alt arabischen und bedeutet “trinken” und ist verwandt mit dem Wort Sharba was “Sirup” bedeutet. Für die Erzeugung von Shrub wurden Früchte wie Himbeeren, über eine längere Dauer in Essig eingelegt. Danach wurden die Früchte mittels eines Siebes abgeseiht und der Fruchtessig mit Zucker versetzt. Der fertige Sirup wurde dann mit Wasser verdünnt und getrunken.
Den Himbeer Shrub kannst du mit Mineralwasser, Sekt, Gin oder anderen Getränken mischen und trinken. Sonst kannst du ihn auch prima für Salate als Dressing oder leckere Marinaden benutzen.
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2012 gründete Jessica Deutsch den Familienbetrieb Manufaktur Deutsch, mit dem Vorhaben alte Traditionen beizubehalten und die verfügbaren Ressourcen ergiebig zu nutzen. Mit einer langen Reifezeit stellten sie anfangs hochwertige Liköre her, anschließend folgten Öle, Essige, Gewürze und Senf. Sie verwendeten dabei nur sowenig Zucker wie nötig aber soviel wie erforderlich.

Mit Stolz wird vieles noch handgemacht, früher wurden selbst die Etiketten noch per Hand geschrieben, was eute mit der Maschine hergestellt wird. In allen Rezepten findet sich ein angemessenes Maß zwischen gutem Geschmack und gesunder Ernährung wieder. Diese wundervollen Produkte sind vielseitig anwendbar: Die einen sind perfekt für leckere Cocktails sowie schmackhafte Salatdressings andere wiederum sind hervorragend um Fleisch oder Gemüse zu marinieren.