raccoon

Schokolade haben Jessica und Matthias Ludwig schon immer gerne zusammen gegessen. Meistens abends beim Serien-Schauen. Dabei überlegten sie sich, dass sie mit den Produktionsschritten der herkömmlichen Schokoladen so überhaupt nicht konform gehen. Also selbst etwas wagen! Der Kakao kommt aus der Dominikanischen Republik und wird dort biologisch angebaut, geprüft durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH. Ihre Vision ist mit Schokolade aus Bio-Zutaten, einer veganen Rezeptur und plastikfreier Verpackung Gutes für die Welt zu tun, ohne auf das Süße verzichten zu müssen.

Raccoon
Raccoon

Was naschen wir da eigentlich?

Kinderarbeit, Umweltzerstörung, Plastikmüll. Alles Zutaten vieler herkömmlicher Schokoladentafeln in unseren Supermärkten, die zudem oft nicht ganz so gesund sind, wie wir uns das wünschen. Das dachten sich Jessica und Matthias auch, wollten aber mit Optimismus ihre Lieblingsnascherei neu einkleiden. Es war zu Hause auf der Couch, wo die Idee, nachhaltige und gesunde Genussschokolade herzustellen, im Jahr 2017 entstanden ist. Matthias arbeitete in eine Bank, Jessica als Kinderkrankenschwester mit abgeschlossenem BWL-Studium und Hund Maja aß gerne Karotten unter dem Couchtisch. Das Team stand, die Idee um raccoon war geboren: die Schoki abends vor der Glotze sollte gesünder und fairer werden!

Seit damals ist das Team nicht nur um kreative Köpfe, die die Waschbärschokolade ins richtige Licht rücken, vermarkten und produzieren gewaschen. Nein auch die Liebe ist gewachsen, hat Bestand: Jessica und Matthias sind noch immer verheiratet und haben neben ihrer Idee noch zwei ganz echte Babies zur Welt gebracht!

Herzblut, Nerven, Ideen. Alles wurde und wird zusammengeworfen, bis das möglich ist, was sich Jessica und Matthias von Anfang gewünscht haben: Schokolade essen und dabei die Welt verbessern. Mit ihrer raccoon-Schokolade, die Stück für Stück die Welt ein bisschen besser macht.

Industriezucker ersetzen

Herkömmliche Schokoladentafeln aus dem Supermarkt haben häufig einen Industriezuckeranteil von 60%. Ihr kennt alle die Zuckerwürfelvergleichsbilder: eine dieser Standardtafeln enthält 19 (!) Zuckerwürfel!

Wieso Kokosblütenzucker der letzte Schrei in der Lebensmittelherstellung ist? Weißer, raffinierter Industriezucker bringt nur leere Kalorien mit sich. Das bedeutet, er macht süchtig und steht damit auf Platz 1 der ungesunden Lebensmittel. Kokosblütenzucker wird schonend hergestellt, durch aufgesammelten und getrockneten Pflanzensaft der Kokospalme. Pro Palme können täglich etwa 500 Gramm Kokosblütenzucker gewonnen werden, der einen malzigen und karamelligen Geschmack trägt. Durch die schonende Gewinnung, behält das Produkt seine Mineralstoffe, Vitamine und Aminosäuren. Diese gehen bei der Herstellung von Industriezucker komplett verloren, wodurch nur noch reine Kohlenhydrate übrig bleiben, die der Körper ohne den verlorengegangenen  Vitalstoffen nicht richtig verarbeiten kann.

Kokosblütenzucker ist sogar Diabetiker-freundlich! Außerdem, Stichwort Heißhungerattacken: Im Gegensatz zum Verzehr von Industriezucker steigt der Blutzuckerspiegel nach Lebensmitteln, die Kokosblütenzucker erhalten, nur langsam an. Schnell ansteigender Blutzuckerspiegel ist gleich schneller wieder Hunger. Heißt im Umkehrschluss Kokosblütenzucker gleich gesünder als Industriezucker!

  • Proteinschokolade Red Berries

    1,99

    Proteinschokolade Red Berries, 40g

    Eine feine Schokolade aus bestem Kakao, die gefriergetrocknete Himbeer- und Erdbeerstücke ummantelt. Die Früchte zergehen auf deiner Zunge und plötzlich schmeckt alles nach Sommer. Fruchtintensivität versprochen!

    Die Schokolade von Raccoon enthält keinen Industriezucker, sondern ist natürlich gesüßt durch Kokosblütenzucker und Reissirup. Dadurch kommt dem Geschmack eine leichte Karamell-Note zu Gute.

    Für das Gewissen: Der Proteingehalt in der Schoki ist ungewöhnlich hoch. Ihr esst quasi etwas Gesundes!

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“Wie sehr ich es hasse, wenn außer mir nichts Süßes im Haus ist!”

Proteine

Als Sport-begeisterte haben sich Jessica und Matthias auch überlegt, wie ihre Schokolade proteinreich werden kann und gleichzeitig vegan bleiben kann. Die zwei, die häufig zusammen joggen gehen, lieben es zusammen zu kochen. Sich dann bei der Lebensmittelherstellung dem Thema Veganismus nicht zu widmen, schien ihnen aus vielen Gründen falsch. Vor allem, weil ihnen ein rein pflanzliches Produkt deutlich besser für die Umwelt erschien.

Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt sind vor allem deswegen in der Sportlersparte so verbreitet, weil Protein langsamer verstoffwechselt wird, einen sättigenden und – wie auch der Kokosblütenzucker – einen heißhungerstillenden Effekt hat.

Die raccoon Schokolade beinhaltet das pflanzliche Soja-Protein. Bei vielen Lebensmitteln, die mit hohem Proteingehalt werben, ist allerdings die Kombination verschiedener Aminosäuren nicht gewährleistet. Denn, der Körper kann nicht Unmengen an Proteinen aufnehmen. Dieser Prozess wird von der am geringsten vorkommende Aminosäure begrenzt. Die Proteinquelle der Sojabohne (raccoon verwendet europäische Sojabohnen) verbindet alle essentiellen Aminosäuren. Weitere Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse oder Vollkornprodukte sollten trotzdem auf deinem Speiseplan stehen, um eine abwechslungsreiche vollwertige Ernährung zu genießen, die alle deine Energiequellen auflädt!

Soziales Engagement

Auch raccoon setzt sich mit ihrem Gewinn ein für soziale Projekte:

Beispielsweise mit einer Aktion, in deren Zeitraum jede gekaufte Tafel Waschbärschoki eine Schulmahlzeit an bedürftige Kinder in Tansania, Ruanda und Kenia spendete. Das lief mit der Organisation Table For Two (TFT), mit der raccoon bei dieser Aktion zusammenarbeitete. TFT verteilt Mahlzeiten an Schulen in bedürftigen Ländern. Die Mahlzeiten beinhalten die richtige Menge Kalorien, sind ernährungsphysiologisch ausgewogen und haben einen hohen Anteil an Obst und Gemüse.

Los, kauft mehr Schoki!

  • Proteinschokolade Almond

    Proteinschokolade Almond

    1,99

    Proteinschokolade Almond, 40g

    Wusstet ihr: Mandeln haben die gleichen gesunden Fettsäuren wie Oliven und Avocados. Diese würden sich aber nicht so gut hier in der feinen Schokolade machen. Viel besser sind aber die feinen hellen Mandelstifte.

    Mandeln machen schöne Haut, schützen dein Herz, bringen dir extra Energie und helfen dir beim Abnehmen. Wer konnte so etwas schon mal über seine Schokolade sagen?!

    Die Schokolade von Raccoon enthält keinen Industriezucker, sondern ist natürlich gesüßt durch Kokosblütenzucker und Reissirup. Dadurch kommt dem Geschmack eine leichte Karamell-Note zu Gute.

    Für das Gewissen: Die Schoki hat einen Proteingehalt von 20%. Ihr esst also quasi etwas Gesundes!

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Was eingepackt ist, will ausgepackt werden

Und Schokolade packen wir seltenst wieder ein. Dafür verhältnismäßig oft aus! Das wiederum bedeutet, dass sie viel Verpackungsmüll produziert. Plastikmüll bleibt, wie wir alle mittlerweile wissen, viele hundert Jahre auf dem Planeten, da das systematische Recycling nicht auf die Menge von Müll ausgelegt ist, die wir Menschen produzieren. Also müssen wir demnach weniger Plastik produzieren, um weniger Plastikmüll zu produzieren.

Die Verpackung, die raccoon nutzt, sieht aus wie Plastik, besteht aber aus umweltfreundlichen Materialien, die kompostierbar sind. Es handelt sie dabei um eine Folie, die aus Holzfasern besteht. Die löst sich nicht nur auf dem Komposthaufen im Garten, sondern auch im Ozean auf, falls sie dort aus unerfindlichen Gründen einmal landen sollte!

Fakten über raccoon

Aus Düsseldorf

Eigenschaften

#vegan #protein #plastikfrei #naturbelassen #freivonIndustriezucker

Bilder z.T. © raccoon