Black Sense

Nomaden, Cafévagabunden, Chaitraveler. So nennen sich Eva und Kai, die mit ihrem Wohnmobil am liebsten durch Europa touren und den Specialty Coffee Markt entdecken. Oder helfen sie vielleicht dem Specialty Coffee Markt Black Sense zu entdecken? Möglich…

Von Geschichte und Zukunft

Eva Zukunft trinkt schon immer gern Chai Latte, lebt vegan und bestellte deshalb ihren Chai immer mit Pflanzenmilch. Ein neugieriger Blick auf die Zutatenliste der üblichen Chai Instant Getränke verriet jedoch, fast überall waren Casein, Aroma & Co. enthalten. Kai, der erfahren in Köln 5 Jahre als Baristi arbeitete, ist mittlerweile Evas Mann und Mitgründer des Familienunternehmens Black Sense, indem auch Evas Eltern Margit und Michael mitarbeiten.

Als die Herzblut Baristi Eva und Kai den Entschluss fassen, ihren Chai selbst zu kochen, war sofort klar, dass er vegan, biologisch, ayurvedisch und handgemacht sein soll. Nach monatelangen Experimenten mit Gewürzen lädt Eva ihre Freunde zum Probieren ein und – wer hätte es gedacht: alle waren begeistert!

2015 präsentierten Eva und Kai schließlich Evas Familie die Geschäftsidee. Der Chai Sirup sollte sich von einer Liebhaberei zum marktfähigen Produkt entwickeln. Da alle notwendigen Kompetenzen in der Familie vorhanden waren, war klar, dass jede und jeder einfach mitmachen soll. Was folgt sind Recherchen, Produktdesign und Einrichtung der Produktion. Dann, im August 2016, wird das Café Heimisch in Köln als erster Kunde beliefert und beglückwünscht!

Die Arbeitsteilung mittlerweile besagt, dass Kai für Sales zuständig ist und Eva sich um Design & Marketing kümmert. Dafür brauchen die beiden auch die ein oder andere Tasse Kaffee tagsüber. Denn durch die zunehmende Beliebtheit des Chai Sirups wächst die Anzahl von Kund:innen im Handel und der Gastronomie. Die Black Sense Manufaktur wird heute als echter Familienbetrieb betrieben.

Die Rezeptur

Evas Mama Margit, stellt den Chai von Black Sense in sorgsamer Handarbeit her. Sie ist die Köchin des wundervoll aromatischen Chais. Margit war von Anfang an von Evas Idee, sie in der Produktion einzuplanen, begeistert und hat sofort ja gesagt. Dank ihr können Kai und Eva ihr Herzensprodukt vertreiben. Margit ist die eigentliche Chefin, Köchin und Seele des Familienunternehmens.

Jeden Tag auf‘s Neue wird von Margit eine ayurvedische Masala aufgesetzt. In jedem Liter Chai steckt die Power von echten Bio-Gewürzen. Chili, Nelken, Zimt, Ingwer und Kardamon kommen in die Black Sense Masala, die ganz ohne Schwarztee auskommt, Somit ist es wirklich was für jede und jeden. Zimt hat im Ayurveda einen hohen Stellenwert und besitzt eine desinfizierende, krampflösende, beruhigende und stimmungsaufhellende Wirkung. Der Zimt von Black Sense stammt von Kleinbauern aus Indonesien. Die Zimtrinde wird dafür von den strauchartigen Gewächsen geschält. Für die Verarbeitung werden keine Zimtstangen verwendet. Erst das Einrollen der Rinde führt zu der typischen Form für die ayurvedische Küche.

Die 7. Grundregel der Ayurveda-Ernährung: In angenehmer Atmosphäre essen.

Die Reise von Black Sense um die Welt

Um das Black Sense Produkt der Kaffeewelt und der Specialty Coffee Szene zu präsentieren, reisen Eva und Kai am liebsten mit ihrem Wohnmobil und 8qm Wohnraum durch die Cafészene Europas. Die zwei waren mit Black Sense schon in den Niederlanden, Belgien, der Schweiz, in Tschechien, der Slowakei, Ungarn und Österreich. Anfang 2019 gaben die zwei sogar ihre gemeinsame Wohnung in Köln auf, um das Leben im Wohnmobil für eine Zeit lang voll und ganz zu zelebrieren. Das immerwährende Motto: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Und bisher haben die zwei nur gewonnen.

Unsere Rezeptidee

Die Chainade: Dieser Drink, der mit einem Chai Sirup aus Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken und Chili hergestellt wird, schmeckt richtig nach Sorgfalt und Achtsamkeit. Ihr findet 3 Varianten als Anregung für euer persönliches Chai-Drink-Erlebnis! Auf dem Instagram-Kanal von Black Sense selbst, findet ihr noch andere spannende Rezepte, bei denen der Chai Sirup super vielfältig in den verschiedensten Gerichten eingesetzt wird. Probiert das doch selbst mal aus!

Fakten über Black Sense

Sitz in Hennef Sieg

Eigenschaften

#handmade #organisch #ohneSchwarztee

Bilder z.T. © Black Sense