Backefix

Die Idee für ein nachhaltiges Backpapier entstand innerhalb der Familie Kemski. Mama Maria und ihre beiden Söhne David und Damian entwickelten mehr oder weniger zuhause und aus der Familie heraus die Backefix-Community. Das Wichtigste ist die Vision: Hochwertige Produkte, ja, aber vor allem auch Fürsorge, Zusammenhalt und Unternehmenslust sind für die Familie bedeutend. Sie wollen eine Reflektion dessen schaffen, was sie sich für dich und deinen entspannten Alltag wünschen!

Wie Apfeltaschen den Weg ebneten

David und Damian verknüpfen Backen mit einem Gefühl von Heimat, Geborgenheit und Liebe – weil Mama zu Hause die besten Apfeltaschen buk. Leider musste mit den zahlreichen Blechen, die in den Ofen wanderten, immer viel Backpapier weggeworfen werden. Zudem klebte dieses schnell an und riss sehr leicht. Die Suche nach einer Alternative war vergeblich, weshalb sie aus diesem Problem 2015 die erste eigene, wiederverwendbare Backmatte entwickelten. Doch das war nicht das Ende: Schnell kamen verschiedene Größen und von Jahr zu Jahr immer mehr tolle Produkte hinzu.

Wieso Backpapier Verschwendung ist

Herkömmliches Antihaft-Backpapier ist kunststoffbeschichtet. Das heißt, mit jedem Mal, dass du ein neues Blech in den Ofen schiebst und ein neues “Papier” benutzt, wirfst du Plastik weg. Wusstest du eigentlich, dass jeder Deutsche pro Jahr ca. 600 Kilogramm Müll produziert? Davon sind alleine fast 40 Kilogramm nur Plastikmüll. Wenn man das mit 80 Millionen multipliziert, kann man sich vorstellen, wie viel Tonnen Plastik in einem Jahr zusammenkommen. Das Blöde dabei ist, dass nur ungefähr 40% des Plastikmülls recycelt werden. Ein sehr großer Teil dieser Plastikflut landet im Meer – egal, ob der Müll aus Deutschland oder dem Ausland stammt. Tiere wie Schildkröten, Robben oder Vögel verenden qualvoll, weil ihre Körper voller Plastik sind oder, weil sie sich an Plastik verletzen.

Deswegen muss aber nicht darauf verzichtet werden, den Kuchen oder die Pizza smooth vom Blech lösen zu können. Nur umweltbewusste Backutensilien sollten es sein, die du verwendest. Hierfür also Backefix!

Alle Produkte von Backefix

Backmatte
Bewertet mit 5.00 von 5
16,90€
Backmatte 50 cm x 40 cm
Die Pizza klebt fest, das Billo-Backpapier zerreißt oder es saugt das Fett auf – been there before, seen this.
So. Deswegen haben wir jetzt finally eine wiederverwendbare, langlebige Backmatte aus Silikon von Backfefix bei uns im Sortiment! Hier fällt das Festkleben und Einfetten weg und ihr könnt mehrere Back-Durchläufe bei eurer Pizzaparty mit nur einer Backmatte machen. Wir sind begeistert! Wellen tut sich die Backmatte nicht. Ihr könnt also auch im Vorhinein den Teig darauf kneten, ohne dass er an der Küchenplatte kleben bleibt.
Hier findest du alle Produkte von Backefix.
In den Warenkorb
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“Ohne die Antwort auf das Warum fehlt etwas in unserem Leben. Beweggründe geben unserem Handeln erst einen Sinn.”

Soziales Engagement

Wir bringen nicht den Vergleich mit dem Herrn, der das Brot teilte. Dennoch geht es Backefix recht gut und wie das so oft ist, wollen sie deswegen Gutes für andere tun.

So unterstützt das Unternehmen soziale Projekte und sponsored unter anderem Non-Profit-Organisationen und ehrenamtliche Vereine mit Produkten. Denn dort ist erstens oft die Ausstattung deutlich schlechter als in den Haushaltsküchen daheim, der Verschleiß oder das Nutzen an sich allerdings viel höher. Also kam Backefix und unterstützte z.B. Jugendzentren und Kindertagesstätten mit Keks-Ausstechern und Muffin-Förmchen – natürlich abwasch- und wiederverwendbar!

Und was landet am ehesten im Ofen?

Es sind und bleiben natürlich die Apfeltaschen! Einmal was richtig gemacht, immer wieder drangeblieben. Das heißt nicht, dass keine Kreativität für Neues da wäre: Franzbrötchen, vegane Brioche, Flammkuchen (mit oder ohne Speck), gesundes Granola oder einfach alle Arten von Keksen. Klar spielt gesund eine Rolle, aber lecker ist dann doch das Wichtigste! Hier findest du schon mal eine Rezeptidee von uns.

Denn: Glück kommt von innen. Und haben kommt von halten. Alles Gute hält lange – also besser Backmatte haben und Glück halten. DAS ist die Devise!

Wie ein guter Teig, der erst geht und dann mehr wird, stieg auch das Konzept von Backefix weiter an: Es blieb nicht bei der Backmatte; spätestens beim nächsten Geburtstag als die Hälfte des Kuchens an der alten Form hängen blieb, wurde es Zeit für eine Kuchenform auf die eine Brotform, Muffinförmchen und zu Weihnachten natürlich auch Keksausstecher folgten. Von Jahr zu Jahr kamen mehr Produkte hinzu. Backen soll für dich ein Erfolgserlebnis sein. Aus einer Idee – der Backmatte – entstand eine ganze Produktreihe. Damit Backen alle glücklich macht.