Eine der wichtigsten Lektionen im Leben: Pizza geht immer. Ja, sie schmeckt warm definitiv besser als kalt. Aber es bleibt trotzdem immer Pizza. Und diese hier ist herzerwärmend. Ganz egal, ob kalt oder warm. Du weißt ja wie das ist: lieber kalte Pizza als keine Pizza!
Zutaten
Rezept für 3 – 4 Pizzen
1 Packung Pizzateig von der Horbacher Mühle
550 ml lauwarmes Wasser
1 El Natives Olivenöl von Vita Verde
3 Avocados
500 g gekochte Rote Beete
4 Hand voll frischen Spinat
2 frische Zitronen
Der Teig:
Du gibst die Pizzamischung mit dem lauwarmen Wasser in eine Schüssel, knetest alles zu einem geschmeidigen Teig und formst diesen zu einer Kugel.
1 El Olivenöl oben auf geben, verstreichen und den Teig abgedeckt in der Schüssel zur doppelten Größe gehen lassen.
Laut Hersteller reicht 1 kg des Teigs für 3-4 Ofenbleche. Nutzt du 300 g Teig für ein Blech werden die Böden jeweils dünn und kross. Bei 400 g Teig werden sie etwas dicker, bleiben aber auch kross. Nutzt du 500 g Teig werden die Böden richtig saftig dick.
Der geknetete Teig hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Du kannst also montags dünne Pizza, dienstags Calzone und mittwochs Pizza mit einem Chili-Cheese-Rand zaubern!
Der Belag:
Den Teig auf der abwaschbaren Backmatte von Backefix ausgerollt, beginnt das fröhliche Belegen! Als erstes bestreichst du die Pizza mit dem Pesto, schneidest dann in dünnen Scheiben die Rote Beete und die Avocado darüber und schiebst das ganze in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis der Teig noch nicht golden, aber schon fest aussieht.
Dann gibst du den Spinat drauf, streust deine Lieblingsgewürze darauf und backst das ganze nochmal für weitere 7 Minuten.
Am Ende noch etwas frische Zitrone darauf träufeln – die Säure kommt hervorragend gut zur Roten Beete!
