vegane Käsesauce Rezept: Diese vielseitige Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und eignet sich perfekt für verschiedene Gerichte, wie zum Beispiel Mac ‘n Cheese. Wer nicht auf ‘Käse’ verzichten will, findet mit diesem Rezept eine vegane Alternative.

Zutaten für Kresse Pesto

für 4 Portionen:

150 g Kartoffel(n), klein geschnitten

60 g Karotte(n), klein geschnitten

1 m.-große Zwiebel(n), klein geschnitten

260 ml Wasser

60 g Cashewnüsse 

2 EL Hefeflocken

1 Knoblauchzehe(n)

1 TL Senf

1 Prise(n) Salz

1 TL Zitronensaft

70 g Margarine

Anleitung

Zuerst die geschnittene Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in 260 ml Wasser weich kochen.

Alles anschließend, einschließlich des Wassers, in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer pürieren.

Füge die restlichen Zutaten hinzu: 2EL Hefeflocken, 1 Prise Salz, Knoblauch, 1 Teelöffel Senf und nach Geschmack Pfeffer.

Den Mixer auf höchster Stufe laufen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Und Tadaa: Deine vegane Käsesauce ist da!

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Im Rezept enthalten

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