für 4 Portionen:

150 g Kartoffel(n), klein geschnitten

60 g Karotte(n), klein geschnitten

1 m.-große Zwiebel(n), klein geschnitten

260 ml Wasser

60 g Cashewnüsse 

2 EL Hefeflocken

1 Knoblauchzehe(n)

1 TL Senf

1 Prise(n) Salz

1 TL Zitronensaft

70 g Margarine

Zuerst die geschnittene Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in 260 ml Wasser weich kochen.

Alles anschließend, einschließlich des Wassers, in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer pürieren.

Füge die restlichen Zutaten hinzu: 2EL Hefeflocken, 1 Prise Salz, Knoblauch, 1 Teelöffel Senf und nach Geschmack Pfeffer.

Den Mixer auf höchster Stufe laufen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Und Tadaa: Deine vegane Käsesauce ist da!

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