vegane Käsesauce Rezept: Diese vielseitige Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und eignet sich perfekt für verschiedene Gerichte, wie zum Beispiel Mac ‘n Cheese. Wer nicht auf ‘Käse’ verzichten will, findet mit diesem Rezept eine vegane Alternative.

Zutaten für Kresse Pesto

für 4 Portionen:

150 g Kartoffel(n), klein geschnitten

60 g Karotte(n), klein geschnitten

1 m.-große Zwiebel(n), klein geschnitten

260 ml Wasser

60 g Cashewnüsse 

2 EL Hefeflocken

1 Knoblauchzehe(n)

1 TL Senf

1 Prise(n) Salz

1 TL Zitronensaft

70 g Margarine

Anleitung

Zuerst die geschnittene Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in 260 ml Wasser weich kochen.

Alles anschließend, einschließlich des Wassers, in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer pürieren.

Füge die restlichen Zutaten hinzu: 2EL Hefeflocken, 1 Prise Salz, Knoblauch, 1 Teelöffel Senf und nach Geschmack Pfeffer.

Den Mixer auf höchster Stufe laufen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Und Tadaa: Deine vegane Käsesauce ist da!

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Im Rezept enthalten

  • Meersalz - Flor de Sal - Loyal Food Produktbild 1Meersalz - Flor de Sal - Loyal Food Produktbild 2

    Flor de Sal

    4,90

    Grobes Meersalz, 35 g Glas

    Fein salzig – so der Geschmack des algarvischen Meers. 

    Wie feine Schneeflocken fallen die Salzblüten aus der Hand. Dieses Salz muss nicht mehr gemahlen werden und eignet sich perfekt zum aus-der-Hand-würzen. Probiert das Flor de Sal beim Grillen zum Fleisch, Käse oder auf dem Salat aus! Die Salzgärten von dem Flor de Sal liegen besonders geschützt in einem Naturschutzgebiet in der Nähe von Castro Marim in Algarve, Portugal. Durch ein ausgeklügeltes Kanalsystem bewegt sich das Meerwasser ganz langsam bis zu den Salzgärten. Dort ist der Salzgehalt am höchsten und liegt bei circa 240 bis 300 Gramm Salz pro Liter Meerwasser. Das Salz wird vom "Crystalizer" mit einem Schieber an den Beckenrand geschaufelt. Daraus wird klassisch das grobe und feine Meersalz.

    Die feinen Salzblüten müssen gesondert geerntet werden. Zu perfekten Bedingungen, wenn es windstill ist und die Sonne kräftig scheint, geht der Crystalizer mit einem Kescher an die Arbeit. Ganz vorsichtig erntet er die Blüten von der Wasseroberfläche der Salzgärten. H

    erkunft: Portugal – Castro Marim Geschmack: Fein salzig Verarbeitung: Handgeschöpft Verwendung: Pasta, Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse.

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  • Siebenpfeffer - Loyal Food Produktbild 1Siebenpfeffer - Loyal Food Produktbild 2

    Siebenpfeffer

    5,49

    Pfeffermischung aus 7 Pfeffern, 30 g

    Geschmack: Leicht zitronig mit angenehmer Schärfe. Unsere sieben Pfeffer von den sieben Bergen sind: schwarzer, grüner und weißer Bergpfeffer, Telicherry Bergpfeffer, Kubebenpfeffer, Szechuanpfeffer und Langpfeffer. Ob Steak, Fisch oder Dip – dieser Mix macht alles hip. Verfeinert wird diese Kombination noch mit indischen Sonnenflocken und etwas Zitronenmyrte. Und fertig ist die perfekte Gewürzmischung! Die sieben Scharfmacher aus Indonesien, Nepal, Indien, Sri Lanka und Australien: Damit zeigt ihr allen, wo kulinarisch der Pfeffer wächst!  Aber ohne zu scharf oder zu salzig zu sein. Herkunft: Indonesien, Nepal, Indien, Sri Lanka, Australien Geschmack: Fruchtig & Pfeffrig Verwendung: Fisch, Fleisch, Gemüse, Dips, Saucen

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