für zwei Portionen:

2 EL Ghee

500 g Pastinaken (geschält & gewürfelt)

2 TL Ingwer (gehackt)

500-750 ml Wasser

200 ml Sojamilch (alternativ: Reis- oder Hafermilch)

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Reissirup oder Agavendicksaft

1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)

Salz

1 EL Walnusskerne (gehackt)

Flow Wisdom GURU Granola

Die Zubereitung ist ganz einfach.

Gebe etwas Ghee (anderes Fett tut es auch, Kokosfett ist eine gute Alternative) in eine Pfanne und gib die Pastinaken Würfel und den gehackten Ingwer mit dazu.

Brate diese kurz an und gib dann nach und nach die restlichen Zutaten bis auf das Granola dazu.

Lass alles für 5-7 Minuten köcheln und püriere die Suppe dann, bis sie sämig wird.

Servier sie in Schüsseln oder tiefen Tellern und gib das Topping von GURU Granola oben auf.

Genieße deine Abendsuppe mit Granola!