Penne mit Tomaten und Pesto ist der absolute Klassiker auf unserer Lieblings-Pasta-Liste. Bereite dir und deinen Gästen eine doppelte Portion zu, sodass du am nächsten Tag noch was übrig hast. Denn diese Penne mit Tomaten und Pesto schmecken auch kalt göttlich!

Zutaten für Penne mit Tomaten und Pesto

für zwei Portionen:

250 g Kirschtomaten

2-3 EL gutes Olivenöl (nativ extra)

kleiner Schluck Ahornsirup

1 Handvoll frischer Spinat

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wasser

1 EL Bärlauch-Chili-Pesto

eine Packung Lupinen Protein Penne von DerBioMüller

schwarzes Sesam zum Garnieren

Schritt 1

Die Tomaten.

Nimm dir die Tomaten, wasch sie, halbiere sie und erhitze einen guten Schuss natives Olivenöl in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, gibst du die Tomaten hinzu, schwitzt sie im Öl an und löschst sie mit einem Schuss Ahornsirup ab.

Wasch den Spinat, “schlag” ihn trocken und geb ihn zu den Tomaten dazu. Lass ihn etwas kleiner werden und schmecke das ganze dann mit Pfeffer und Salz ab.

Gib ein halbes Glas Wasser hinzu, schalte die Pfanne runter und rühre mit dem Wasser das Pesto unter.

Dann schaltest du den Herd etwas runter und lässt die Sauce auf kleinster Stufe auf dem Herd stehen, damit sie noch weiter durchziehen kann.

Schritt 2

Die Pasta.

Bei der Pasta kannst du nichts falsch machen. Koche sie nach Packungsbeilage für 9-10 Minuten al dente.

Dann die Nudeln abschütten, in einen tiefen Teller geben und mit der Sauce anrichten.

Garniere deine Penne mit Tomaten und Pesto noch mit schwarzem Sesam und lass sie dir schmecken!

Was dein Pasta-Gericht ultimativ abrundet? Ein Schlag Parmesancrème on top! Natürlich kannst du auch frischen Parmesan verwenden. Diese Crème jedoch wirst du lieben und auch am nächsten Tag mit der kalten Pasta pur löffeln wollen. Versprochen!

Penne mit Tomaten und Pesto_Rezeptbild_1

Im Rezept enthalten

  • Parmesancrème lb_8161-2Parmesancrème lb_8164-2

    Parmesancrème

    8,90

    Parmesancrème, 130g Glas

    Pasta schaut die streichfeste Crème völlig verliebt an, Gemüse ist hin und weg. 

    Sie zerläuft fein auf dem warmen Gericht und ist besonders auf geröstetem Brot ein Hochgenuss. Außerdem schleicht sich ein leichter Hauch von Knoblauch mit ein – zum Anbeten! Die Parmesancrème kommt elegant und würzig daher. “Die Anbetungswürdige” nennen die Macher von Feine Köstlichkeiten ihre Kreation. Viel Rühren, ein wenig Öl, eine leichte Knoblauchnote – fertig! Der langgereifte Parmigiano Reggiano tut sein Übriges.

    Egal ob zu Pasta, auf dein Brot oder einfach zum Dippen für ein Grissini. Eine Köstlichkeit!

    Hier findest du alle Produkte von Feine Köstlichkeiten.

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  • Bärlauch Chili Pesto 1Bärlauch Chili Pesto lb_7977

    Bärlauch Chili Pesto

    6,99

    Pesto aus wildem Berg-Bärlauch und pikantem Chili, 165 ml Glas

    Der kräftige Berg-Bärlauch kombiniert mit pikantem Chili, feinstem Vita Verde Bio-Olivenöl und Alexandersalz: Das macht dieses Pesto zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

    Mach jedes Nudel-, Reis- oder Rohkostgericht zu etwas Besonderem mit dem Pesto von Vita Verde. Das Bärlauch-Chili-Pesto wird unter 42°C verarbeitet. Der Geschmack und die Nährstoffe bleiben erhalten. Dieses Pesto ist hergestellt in Bio- und Rohkost-Qualität.

    Hier findest du alle Produkte von Vita Verde.

    Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037 EU-Landwirtschaft

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