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🎁 Für Weinkenner und Genießer
🤝 Kooperation mit Künstler*innen
💚 • Handmade • Regional • Kunst
🏡 Hergestellt im Familienbetrieb mit Weingut in der Pfalz
Nicht vorrätig
Trockener Rotwein | filigran| schnittig| komplex
Madame Pinoah ist in der Nase erdig und überzeugt mit sanften Brombeer- und Dunkelkirscharomen, sowie mit einem Hauch von Minze
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Spätburgunder
Geschmacksangabe: Trocken
Restzucker: 0,2 g/l
Säure: 6,1g/l
Anbaugebiet: Pfalz
Enthält Sulfite: Ja
Hier findest du alle Produkte von IMI Winery
Über den Weinberg
Lage: Osthang (Heiligenberg, Pfalz). Weingut: Joachim Hollerith. Region: Maikammer, Pfalz. Höhe über Meeresspiegel: 160 m. Böden: Lösslehm
Über den Weinkeller
Handlese. Verarbeitung: Maischegärung. Fass: 100% französische Eiche. Filtration: keine. Schönung: keine. Rebsorte: Spätburgunder Schwefeleinsatz: minimal vor Füllung . Lagerfähigkeit: 8-12 Jahre (bei richtiger Lagerung) Etikett Künstler: Anja Noack
Etikett kann von Bild abweichen, da vers. Künstler und ihre Werke präsentiert werden.
Jahrgang und dadurch angegebene Zahlen können abweichen!
Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
| Gewicht | 1,3 g |
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IMI Winery
Jonathan Hollerith (mitte), Amerikaner mit Pfälzer Mundart und studierter Winzer, übernahm 2016 das Weingut von seinem Vater Joachim – auch Imi genannt. Zusammen mit seiner Frau Svenja Hollerith und seinem Freund Kai Sommer bewirtschaftet Jonathan die Weinberge in der Pfalz, deren Trauben er als IMI Winery in Hambach zu Wein verarbeitet und im Flagship-Store in Köln-Ehrenfeld verkauft.
Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wird nachhaltig gearbeitet und eine natürliche Qualität gewährleistet. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Durch den Verzicht auf industrielle Hefen (Spontangärung), den Verzicht auf Schönungen (z.B. Zugabe von Zucker), den Verzicht auf Filtration und minimale Sulfitbeigabe versuchen wir wenn möglich unberührte und naturnahe Weine herzustellen. Jeder der Weine von IMI Winery ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte.
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