Beschreibung
Familienbetrieb mit Weingut in der Pfalz
Store in Köln-Ehrenfeld
Kooperation mit Künstler*innen
Jede Weinsorte hat ihr eigenes Etikett mit Zeichnungen vers. Künstler*Innen
Eigenschaften
#regional #handmade #kunst #mitliebe
Pinot Noir 2016
14,70 €
1,96 € / 100 ml
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
5 vorrätig
Trockener Rotwein – Pinot Noir Heiligenberg 0,75l Flasche, 14 % Vol.
kräftig | fruchtig | vielfältig.
Reife Blaubeeren, Kirschen, Pflaumen und ein Hauch von Kräutern erfasst die Zunge beim ersten Schluck. Im Anschluss zeichnet sich der Wein durch eine ausgewogene Schwere und herzhaften Abgang aus.
Jahrgang: Cuvee aus 35% Spätburgunder & 65% Spätburgunder 2016
Rebsorte: Spätburgunder
Geschmacksangabe: Trocken
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,2 g/l
Anbaugebiet: Pfalz
Enthält Sulfite: Ja
Literpreis: 19,60 €
Der Pinot Noir Heiligenberg 2016 wurde vom Winzer Jonathan Hollerith in dessen Familienweingut an- und ausgebaut.
Über den Weinberg
Lage: Heiligenberg, Pfalz
Weingut: Joachim Hollerith.
Region: Maikammer, Pfalz.
Höhe über Meeresspiegel: 170 m.
Über den Weinkeller
Fass: 100% französische Eiche.
Filtration: Keine
Schönung: Keine
Rebsorte: Spätburgunder
Etikett Künstler: PAU
Etikett kann von Bild abweichen, da vers. Künstler und ihre Werke präsentiert werden.
Maker
Imi Winery
Jonathan Hollerith (mitte), Amerikaner mit Pfälzer Mundart und studierter Winzer, übernahm 2016 das Weingut von seinem Vater Joachim – auch Imi genannt. Zusammen mit seiner Frau Svenja Hollerith und seinem Freund Kai Sommer bewirtschaftet Jonathan die Weinberge in der Pfalz, deren Trauben er als IMI Winery in Hambach zu Wein verarbeitet und im Flagship-Store in Köln-Ehrenfeld verkauft.
Herstellung
Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wird biologisch gearbeitet, wodurch eine nachhaltige und natürliche Qualität gewährleistet wird. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Durch den Verzicht auf industrielle Hefen (Spontangärung), den Verzicht auf Schönungen (z.B. Zugabe von Zucker), den Verzicht auf Filtration und minimale Sulfitbeigabe versuchen wir wenn möglich unberührte und naturnahe Weine herzustellen. Jeder der Weine von IMI Winery ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte.
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