€18,70
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Frisch, fruchtig und komplex.
Ein trockener Rotwein mit Noten von Sauerkirschen, Johannisbeeren, frischem Joghurt und würzigen Kräutern. Erfrischend mit einen angenehmen Säure.
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Spätburgunder
Geschmacksangabe: Trocken
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,2 g/l
Anbaugebiet: Pfalz
Enthält Sulfite: Ja
Literpreis: 16,00 €
Der Pinot Noir Heiligenberg 2016 wurde vom Winzer Jonathan Hollerith in dessen Familienweingut an- und ausgebaut.
Über den Weinberg
Lage: Heiligenberg, Pfalz
Weingut: Joachim Hollerith.
Region: Maikammer, Pfalz.
Höhe über Meeresspiegel: 170 m.
Über den Weinkeller
Fass: 100% französische Eiche.
Filtration: Keine
Schönung: Keine
Rebsorte: Spätburgunder
Etikett Künstler: PAU
| Gewicht | 1264 g |
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Imi Winery
Jonathan Hollerith (mitte), Amerikaner mit Pfälzer Mundart und studierter Winzer, übernahm 2016 das Weingut von seinem Vater Joachim – auch Imi genannt. Zusammen mit seiner Frau Svenja Hollerith und seinem Freund Kai Sommer bewirtschaftet Jonathan die Weinberge in der Pfalz, deren Trauben er als IMI Winery in Hambach zu Wein verarbeitet und im Flagship-Store in Köln-Ehrenfeld verkauft.
Bild von Puran.
Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wird biologisch gearbeitet, wodurch eine nachhaltige und natürliche Qualität gewährleistet wird. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Durch den Verzicht auf industrielle Hefen (Spontangärung), den Verzicht auf Schönungen (z.B. Zugabe von Zucker), den Verzicht auf Filtration und minimale Sulfitbeigabe versuchen wir wenn möglich unberührte und naturnahe Weine herzustellen. Jeder der Weine von IMI Winery ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte.
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